Découvrez la recette du Bœuf et Coquilles Crémeux , c’est un plat de pâtes qui sera sur votre table toute la semaine! Si crémeux et si réconfortant! La recette est écrite pour servir quatre personnes, mais j’aime faire un très gros pain quand je prépare des pâtes comme celle-ci,
Je me sens toujours comme des pâtes dans une sauce épaisse à la crème de tomates, c’est encore mieux comme restes que cuite au four.
Ces sauces se réchauffent à merveille et les saveurs semblent s’améliorer après une nuit passée au réfrigérateur. Le déjeuner des deux prochains jours est déjà réglé.
Pour bien réussir la recette du Bœuf et Coquilles Crémeux, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Temps total: 40 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
– 8 onces de coquilles de pâtes moyennes
– 1 livre de bœuf haché
– 2 gousses d’ail émincées
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 3/4 tasse de crème épaisse
– 1/2 oignon doux moyen, coupé en dés
– 2 cuillères à soupe de farine tout usage
– 1 1/2 cuillerée à thé d’assaisonnement à l’italienne
– 2 tasses de bouillon de bœuf
– 1 boîte de sauce tomate (15 onces)
– 6 oz de fromage cheddar extra-fort râpé, environ 1 1/2 tasse
– sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Préparation Pour Bœuf et Coquilles Crémeux
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage; bien égoutter.
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez le bœuf haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 3-5 minutes, en veillant à bien émietter le bœuf pendant la cuisson; drainer l’excès de graisse. Mettre de côté.
Ajouter l’oignon dans la poêle et cuire environ 2-3 minutes en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’il soit translucide. Incorporer l’ail et l’assaisonnement à l’italienne jusqu’à ce que parfumé, environ 1 minute.
Incorporer la farine jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée, environ 1 minute.
Incorporer graduellement le bouillon de bœuf et la sauce tomate. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange soit réduit et légèrement épaissi, environ 6-8 minutes.
Incorporer les pâtes, le bœuf et la crème épaisse jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, environ 1-2 minutes; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Incorporer le fromage jusqu’à ce qu’il soit fondu, environ 2 minutes.
Sers immédiatement.
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