Boulettes de courgette croustillantes à l’Air fryer

Boulettes de courgette croustillantes à l’Air fryer

Vous cherchez une recette légère et savoureuse à réaliser avec votre Airfryer ? Ces boulettes de courgette dorées et croustillantes, accompagnées d’une sauce fraîche au yaourt et au citron, sont idéales pour un repas sain et gourmand.

Ingrédients

Pour les boulettes de courgette :

• 700 g de courgettes râpées

• 2 c. à café de gros sel

• 1 œuf battu

• 120 g de ricotta émiettée

• 25 g de parmesan râpé

• 100 g de chapelure

• ½ botte de persil plat haché

• 3 cébettes finement coupées

• Huile d’olive en spray

Pour la sauce au yaourt :

• 200 g de yaourt grec

• 1 petite gousse d’ail écrasée

• 2 c. à café de zeste de citron râpé

• 1 c. à soupe de jus de citron

• Fleur de sel

• Sel, poivre

Préparation

1. Préparer les courgettes : Disposez les courgettes râpées dans une passoire, saupoudrez de gros sel et laissez reposer 20 minutes. Pressez-les pour retirer l’excès d’eau, puis placez-les dans un saladier.

2. Former les boulettes : Ajoutez l’œuf, la ricotta, le parmesan, la chapelure, le persil et les cébettes. Salez, poivrez et mélangez bien. Façonnez des boulettes et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Vaporisez d’huile d’olive.

3. Cuisson à l’Airfryer :

   • Préchauffez votre Airfryer à 180°C pendant 3 minutes.

   • Découpez un cercle de papier sulfurisé (22 cm) et tapissez le fond du panier.

   • Disposez les boulettes et faites cuire à 180°C pendant 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

4. Préparer la sauce : Mélangez le yaourt grec, l’ail écrasé, le zeste et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

5. Déguster : Servez les boulettes bien chaudes, saupoudrées de fleur de sel, accompagnées de la sauce au yaourt citronné.

Cette recette facile et rapide est parfaite pour un repas léger, un apéritif ou un accompagnement gourmand !