Des petites boulettes de pomme de terre à manger avec les doigts ? Ça c’est sûr, tout le monde aimera ! La préparation donne même l’occasion d’improviser un atelier cuisine à la maison. Les petits adoreront former les boulettes dans leurs mains ! Une jolie façon de cuisiner, de s’amuser et de partager.
Ingrédients
600g Pommes de terre à chair ferme
100g Chapelure
80g Farine
70g Beurre
3Jaunes d’oeufs
2Oeufs entiers
Noix de muscade râpée
Sel
Poivre
Préparation :
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Faites chauffer de l’eau salée dans une casserole et faites-y cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égouttez les pommes de terre et écrasez-les à l’aide d’un presse-purée en ajoutant le beurre en morceaux.
Séchez la purée obtenue à feu doux quelques instants tout en mélangeant puis ajoutez les jaunes d’oeufs hors du feu.
Salez, poivrez et ajoutez de la muscade.
Façonnez des boulettes à l’aide de vos mains.
Roulez-les dans la farine, puis dans les 2 oeufs entiers battus en omelette puis dans la chapelure.
Faites chauffer de l’huile dans une friteuse et plongez-y les boulette jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Déposez-les sur du papier absorbant et dégustez.
