Poulet Onctueux à la Crème et Citron – Recette Facile et Savoureuse

Découvrez cette recette savoureuse et rapide à préparer : Poulet Onctueux à la Crème et Citron . Idéale pour un dîner réconfortant, cette recette combine des saveurs délicates et une texture fondante.

Pourquoi tester cette recette ?

✅ Facile et rapide à préparer
✅ Sauce crémeuse et parfumée
✅ Ingrédients simples et accessibles
✅ Parfait pour un repas convivial

Ingrédients pour 4 personnes

4 filets de poulet
Sel et poivre du moulin
250 ml de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à soupe d’ail finement haché
1/2 cuillère à café de piment en flocons (optionnel)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
90 ml d’échalotes finement émincées
2 cuillères à soupe de beurre doux
65 ml de crème entière (35 % de matière grasse)
2 cuillères à soupe de persil ou basilic ciselé

Étapes de Préparation

1. Préparer le poulet

Aplatir légèrement les filets de poulet pour une cuisson homogène.
Assaisonner généreusement avec du sel et du poivre.

2. Préparer la base de la sauce

Dans un bol, mélanger le bouillon de volaille, le jus de citron, l’ail et les flocons de piment.

3. Saisir le poulet

Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif.
Faire dorer les filets de poulet 2 à 3 minutes de chaque côté, puis les réserver.

4. Réduire la sauce

Baisser le feu à moyen et ajouter les échalotes ainsi que le mélange de bouillon préparé.
Laisser mijoter 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le liquide ait réduit d’un tiers.

5. Ajouter les ingrédients crémeux

Hors du feu, incorporer le beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
Ajouter la crème liquide et mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène.

6. Finaliser la cuisson au four

Remettre le poulet dans la poêle et bien l’enrober de sauce.
Enfourner 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre et juteuse.

7. Dresser et servir

Parsemer de persil ou de basilic frais avant de servir.
Accompagner de riz basmati, de légumes rôtis ou de pâtes fraîches.

Astuces et Variantes

Pour une sauce encore plus gourmande, ajouter du parmesan râpé en fin de cuisson.
Remplacer le citron par du citron vert pour une touche d’acidité plus prononcée.
Ajouter des champignons poêlés pour enrichir la texture du plat.

Conclusion

Cette recette de poulet fondant à la crème, relevé d’ail et de citron, est parfaite pour un repas réconfortant en famille ou entre amis. Facile à préparer et pleine de saveurs, elle séduira les amateurs de cuisine généreuse et parfumée.

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