Cônes feuilletés à la crème pâtissière
Les cônes feuilletés à la crème pâtissière sont une véritable invitation à la gourmandise. Cette recette combine la légèreté et le croustillant de la pâte feuilletée avec la douceur onctueuse de la crème pâtissière à la vanille.
Parfaits pour une pause sucrée ou pour épater vos invités lors d’un dessert, ces cônes feuilletés se préparent facilement et offrent un résultat aussi élégant que savoureux.
Ingrédients pour 6 personnes :
– 1 Pâte feuilletée pur beurre
– 2 Jaunes d’oeufs
– 50 g Sucre
– Sucre pour les cônes
– 2 Cuil. de Maïzena
– 250 ml Lait
– 1 Goutte d’extrait de vanille liquide
Préparation :
Versez le lait dans une casserole, ajoutez l’extrait de vanille et faites chauffer à feu doux.
Pendant ce temps, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la Maïzena.
Versez le lait chaud sur le mélange œufs-sucre-Maïzena en remuant constamment, puis reversez le tout dans la casserole.
Faites épaissir la crème sur feu doux sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Lorsque la crème a bien épaissi, retirez-la du feu, filmez au contact, et laissez refroidir au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).
Étalez la pâte feuilletée et découpez 6 longues lanières d’environ 3 cm de largeur.
Enroulez chaque lanière de pâte autour d’un cône métallique, en partant de la pointe et en remontant vers la base.
Badigeonnez légèrement les cônes avec de l’eau à l’aide d’un pinceau, puis saupoudrez-les de sucre.
Placez les cônes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Laissez-les refroidir complètement avant de les démouler délicatement.
Une fois les cônes refroidis et démoulés, garnissez-les de crème pâtissière à l’aide d’une poche à douille.
Servez immédiatement pour profiter de tout le croustillant des cônes et de la fraîcheur de la crème.
Ces cônes feuilletés à la crème pâtissière sont aussi beaux que délicieux, parfaits pour une touche finale élégante à vos repas ou pour accompagner un café gourmand. Bon appétit !
