Flan de courgettes
Le flan de courgettes est un plat léger et savoureux qui met à l’honneur ce légume estival si polyvalent. Facile à préparer, il convient parfaitement pour un repas en famille ou entre amis, que ce soit en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade.
Ce flan associe la douceur des courgettes à la richesse du gruyère et du parmesan, le tout relevé par la fraîcheur du basilic. Cuit au four, il peut être servi aussi bien chaud que froid, et s’accompagne idéalement d’une sauce mayonnaise légèrement épicée. Une recette simple et délicieuse qui saura séduire les palais de tous vos convives !
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients pour 6 personnes :
– 100 g de gruyère râpé (60 g de gruyère + 40 g de parmesan)
– 1 kg de courgette
– 8 cuillères de lait
– 6 oeufs
– 20 feuilles de basilic
Préparation :
Couper les courgettes en très fines rondelles. Les faire revenir dans de l’huile d’olive. Saler, poivrer, cuire environ 10 mm à petit feu.
Battre les oeufs et ajouter le fromage + sel + poivre + basilic + lait.
Jeter la préparation sur les courgettes. Remuer. NE PAS FAIRE PRENDRE « L’OMELETTE ».
Mettre au four 180°C pendant 35 mn.
SERVIR FROID OU CHAUD avec une sauce mayonnaise + ketchup hot.
