Ce gâteau est une totale réussite tant pour son onctuosité et pour son goût si l’on aime ce type de dessert type « cheesecake »
Il n’est pas trop sucré et l’ajout des myrtilles le rend terriblement bon.
Je vous conseille vivement cette recette qui peut aussi être appréciée par les intolérants au gluten.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients pour un moule de 22 cm de diamètre:
1 kg de fromage blanc 0%
120 g de maïzena
200 g de sucre
1 c à café de vanille liquide
4 œufs
150 g de myrtilles (frais ou surgelés)
5 à 7 fraises entières
Préparation:
Préchauffer le four à 175°C.
Dans un bol, mettre le fromage blanc, les jaunes d’œufs, la maïzena, le sucre et la vanille.
Mélanger au batteur électrique.
Dans un autre récipient, battre les blancs en neige ferme.
Déposer les fruits rouges surgelés sur une assiette et verser dessus un peu de maïzena en pluie (inutile si ce sont des fruits frais).
Ajouter les blancs battus et les fruits au mélange de fromage blanc et mélanger très délicatement pour ne pas casser les blancs.
Verser un peu dans un moule tapissé avec du papier cuisson – plus facile pour démouler.
Enfoncer les fraise dans la pâte
Puis verser le reste du mélange et décorer de quelques myrtilles au dessus.
Enfourner pour environ 40 mn.
Laisser refroidir avant de démouler.
Si toutefois vous trouvez ce dessert trop léger, vous pouvez toujours l’accompagner d’un coulis de myrtilles.
