Le gratin chorizo raclette est une recette conviviale et gourmande, parfaite pour réchauffer vos soirées. Ce mélange de pommes de terre fondantes, de chorizo épicé et de fromage à raclette crémeux est irrésistible. Découvrez cette recette étape par étape .
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 12 pommes de terre
– 16 tranches de chorizo
– 12 tranches de fromage à raclette
– 1 oignon
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
– 1 noisette de beurre
– 1 branche de thym
– 1 gousse d’ail
– Sel
– Mélange 5 baies
Étapes de préparation :
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant environ 10 minutes. Elles doivent être tendres mais encore suffisamment fermes pour être tranchées.
Pendant la cuisson des pommes de terre, émincez finement l’oignon.
Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle et ajoutez les oignons. Faites-les suer pendant 3 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Frottez le fond et les côtés du plat à gratin avec une gousse d’ail pour parfumer subtilement le plat.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec les feuilles de thym, une pincée de sel, et quelques tours de moulin de mélange 5 baies.
Une fois les pommes de terre cuites, épluchez-les et coupez-les en rondelles épaisses.
Disposez une première couche de pommes de terre au fond du plat à gratin. Ajoutez une couche d’oignons, puis quelques tranches de chorizo, et nappez avec une cuillère de crème fraîche au thym.
Répétez ces couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par les tranches de fromage à raclette sur le dessus.
Préchauffez votre four à 200°C.
Enfournez le gratin pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu, légèrement doré et gratiné.
Servez ce gratin bien chaud accompagné d’une salade verte croquante pour une touche de fraîcheur. Ce plat convivial fera l’unanimité !
Astuces :
– Pour une version plus légère, optez pour du fromage à raclette allégé ou remplacez une partie de la crème fraîche par du yaourt nature.
– Si vous aimez les plats encore plus épicés, choisissez un chorizo fort.
– Ce gratin peut également être préparé à l’avance et réchauffé au four avant de servir.
Bon appétit !
