Rien ne vaut un vrai chocolat chaud maison, préparé avec du bon chocolat noir et du lait chaud. Oubliez les poudres industrielles : ici, on parle d’une boisson riche, veloutée et profondément chocolatée, parfaite pour se réchauffer pendant l’hiver ou pour un moment cocooning en famille. Simple à réaliser, mais incroyablement gourmande.
📋 Informations pratiques
👥 Pour : 4 personnes
⏱ Préparation : 5 minutes
🔥 Cuisson : 10 minutes
📈 Difficulté : Facile
💰 Coût : Moyen
Ingrédients :
1 litre de lait
200 g de chocolat noir (70 % de cacao de préférence)
4 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à café d’extrait de vanille
¼ cuillère à café de cannelle (facultatif)
Préparation :
Versez le lait dans une grande casserole et faites-le chauffer à feu doux.
Il doit être bien chaud mais sans bouillir, afin de préserver toute sa douceur.
Ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux directement dans le lait chaud.
Mélangez doucement à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère en bois jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la préparation devienne lisse et homogène.
Incorporez la crème fraîche et fouettez délicatement.
Cette étape donne au chocolat chaud sa texture crémeuse et enveloppante, typique des recettes traditionnelles.
Ajoutez le sucre, l’extrait de vanille et, si vous aimez, une pincée de cannelle.
Mélangez encore quelques instants, goûtez et ajustez le sucre selon vos préférences.
Versez immédiatement le chocolat chaud dans de grandes tasses ou des mugs.
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez un nuage de chantilly, quelques copeaux de chocolat ou même une pincée de cacao.
Astuce de grand-mère :
Pour un chocolat chaud encore plus épais et onctueux, ajoutez 1 cuillère à café de maïzena diluée dans un peu de lait froid, juste avant de chauffer. Laissez frémir doucement en remuant jusqu’à obtenir la texture souhaitée.
Un chocolat chaud authentique, généreux et réconfortant… le genre de recette qu’on refait encore et encore ☕🍫💛
