Pâte à pizza : la meilleure recette Envie d’une pizza maison digne d’un pizzaiolo ? Prépare cette pâte à pizza ultra facile, moelleuse à l’intérieur, croustillante à l’extérieur… et prête en un clin d’œil ! Parfaite pour une soirée en famille ou entre amis.
📝 Ingrédients (pour 2 pizzas de 35 cm)
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310 ml d’eau tiède
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15 ml d’huile d’olive
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15 ml de miel
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680 ml de farine tout usage non blanchie
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10 ml de levure rapide (levure instantanée)
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2,5 ml de sel
👩🍳 Préparation
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Mélange des liquides
Dans un bol, mélangez l’eau tiède, l’huile d’olive et le miel. Réservez. -
Préparation de la pâte
Dans un grand bol ou le bol d’un batteur sur socle muni du crochet à pétrir, combinez la farine, la levure et le sel. Ajoutez le mélange liquide et mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule molle. -
Pétrissage
Pétrissez la pâte environ 3 minutes sur un plan de travail fariné ou au batteur sur socle jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. -
Levée
Déposez la pâte dans un bol propre légèrement huilé. Couvrez d’un linge humide et laissez reposer dans un endroit tiède et humide pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
🍕 Conseils
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Utilisation immédiate ou conservation : Utilisez la pâte immédiatement, ou enveloppez-la de pellicule plastique. Elle se conserve au réfrigérateur jusqu’à 12 heures, ou peut être congelée pour une utilisation ultérieure.
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Cuisson : Préchauffez votre four à 250°C (480°F) avec une pierre à pizza ou une plaque de cuisson à l’intérieur. Étalez la pâte, garnissez selon vos envies, et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
