PLATS

Poulet Onctueux à la Crème et Citron – Recette Facile et Savoureuse

Poulet Onctueux à la Crème et Citron – Recette Facile et Savoureuse

Découvrez cette recette savoureuse et rapide à préparer : Poulet Onctueux à la Crème et Citron . Idéale pour un dîner réconfortant, cette recette combine des saveurs délicates et une texture fondante.

Pourquoi tester cette recette ?

✅ Facile et rapide à préparer
✅ Sauce crémeuse et parfumée
✅ Ingrédients simples et accessibles
✅ Parfait pour un repas convivial

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 filets de poulet
  • Sel et poivre du moulin
  • 250 ml de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe d’ail finement haché
  • 1/2 cuillère à café de piment en flocons (optionnel)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • 90 ml d’échalotes finement émincées
  • 2 cuillères à soupe de beurre doux
  • 65 ml de crème entière (35 % de matière grasse)
  • 2 cuillères à soupe de persil ou basilic ciselé

Étapes de Préparation

1. Préparer le poulet

  • Aplatir légèrement les filets de poulet pour une cuisson homogène.
  • Assaisonner généreusement avec du sel et du poivre.

2. Préparer la base de la sauce

  • Dans un bol, mélanger le bouillon de volaille, le jus de citron, l’ail et les flocons de piment.

3. Saisir le poulet

  • Préchauffer le four à 190°C (375°F).
  • Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif.
  • Faire dorer les filets de poulet 2 à 3 minutes de chaque côté, puis les réserver.

4. Réduire la sauce

  • Baisser le feu à moyen et ajouter les échalotes ainsi que le mélange de bouillon préparé.
  • Laisser mijoter 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le liquide ait réduit d’un tiers.

5. Ajouter les ingrédients crémeux

  • Hors du feu, incorporer le beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
  • Ajouter la crème liquide et mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène.

6. Finaliser la cuisson au four

  • Remettre le poulet dans la poêle et bien l’enrober de sauce.
  • Enfourner 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre et juteuse.

7. Dresser et servir

  • Parsemer de persil ou de basilic frais avant de servir.
  • Accompagner de riz basmati, de légumes rôtis ou de pâtes fraîches.

Astuces et Variantes

  • Pour une sauce encore plus gourmande, ajouter du parmesan râpé en fin de cuisson.
  • Remplacer le citron par du citron vert pour une touche d’acidité plus prononcée.
  • Ajouter des champignons poêlés pour enrichir la texture du plat.

Conclusion

Cette recette de poulet fondant à la crème, relevé d’ail et de citron, est parfaite pour un repas réconfortant en famille ou entre amis. Facile à préparer et pleine de saveurs, elle séduira les amateurs de cuisine généreuse et parfumée.

Testez cette recette et laissez un commentaire pour partager votre avis !