Recette de Crêpes Alsaciennes Épaisses aux Pommes
Les crêpes alsaciennes épaisses aux pommes sont une délicieuse spécialité à réaliser en un clin d’œil. Cette recette offre une combinaison parfaite de saveurs, idéale pour satisfaire les envies sucrées de dernière minute. Que ce soit saupoudrées de sucre et de cannelle, ou nappées d’une sauce au caramel au beurre salé et accompagnées d’une boule de glace, ces crêpes sont une véritable gourmandise à savourer à tout moment de la journée. Suivez ces étapes simples pour préparer ce délice chez vous, et régalez-vous avec cette recette rapide et facile à réaliser .
Ingrédients :
Pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
150 g de farine
75 ml de lait
50 ml de bière ou d’eau pétillante
3 œufs
25 g de beurre fondu refroidi
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de rhum
2 pommes
Un peu d’huile de tournesol pour la cuisson
Préparation :
Étape 1
Dans un saladier, versez la farine et creusez un puits au centre. Ajoutez-y les œufs battus en omelette avec le lait, puis incorporez la bière ou l’eau pétillante. Mélangez vigoureusement au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.
Étape 2
Incorporez le beurre fondu refroidi à la pâte, ainsi que le sel, les sachets de sucre vanillé et le rhum. Continuez à mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés.
Étape 3
Épluchez les pommes et retirez le cœur à l’aide d’un vide-pommes. Coupez-les en deux, puis à l’aide d’une mandoline, tranchez-les en fines lamelles. Incorporez ces lamelles à la pâte à crêpes.
Étape 4
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Lorsque la poêle est bien chaude, versez une louche de pâte avec les fines lamelles de pomme. Étalez la pâte pour couvrir toute la surface de la poêle. Laissez cuire jusqu’à ce que la surface commence à se figer, puis retournez la crêpe et poursuivez la cuisson pendant une à deux minutes.
Étape 5
Dégustez vos crêpes alsaciennes épaisses aux pommes bien chaudes, accompagnées de votre garniture préférée, que ce soit du sucre, de la cannelle, une sauce caramel au beurre salé ou une boule de glace. Bon appétit !
