Notre mode d’alimentation a été beaucoup altéré par révolution industrielle et même scientifique dans on ensemble.
Désormais, nous utilisons des méthodes non conventionnelles pour produire cultiver nos plantes.
Cela affecte non seulement notre santé, mais contribue aussi au gaspillage alimentaire, conséquence de la surproduction.
Nous vous proposons ici une recette, qui en plus d’être saine, vous permettra de réutiliser vos restes de vieux pains.
Le pain de chien ou pudding :
Si vous avez des restes de vieux pains qui attendent d’être jeter à la poubelle, conservez-les pour en faire cette délicieuse recette de pain de chien.
Originaire de la bonne vieille région du Nord-Pas-de-Calais, « le Pain d’chien » est un pudding au pain, parfait pour utiliser les restes de pain rassis.
Sucré ou salé, c’est un dessert qui figure dans le menu de plusieurs grands restaurants. Bien préparé et impeccablement plaqué, le pain de chien peut être un plat délicieux et économique.
Appelé aussi le « pouding du Nord », cette recette se cuisinait dans les familles de mineurs peu aisées de l’époque, dans lesquels il était hors de question de gaspiller ou de jeter de la nourriture dans les ordures.
Voici comment réaliser notre délicieuse recette de pudding :
Comme nous l’avons déjà mentionné, cette recette de pain de chien est simple et facile à réaliser. De plus, il est aussi peu coûteux.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Voici une bonne recette de chez nous pour utiliser les restes de pain,le pudding au pain c’est toute mon enfance,d’ailleurs c’est le seul gâteau que ma maman sait faire et qui m’a gentiment donner la recette…
INGREDIENTS POUR 8/10 PERSONNES:
2 pains de 500g soit 1kg de pains rassis(le mien n’avait que 2 jours)
1,5l de lait
3 oeufs
200g de sucre
100g de vergeoise blonde
3 grosses cs de poudre de vanille impérial
Raisins secs (On peut remplacer les raisins par des pommes, des bananes, etc…)
PREPARATION:
La veille ou 1h avant,mettre les raisins secs à tremper dans un bol rempli de rhum(à hauteur des raisins secs).
Emiettez le pain dans un grand saladier et ajoutez le lait froid progressivement jusqu’à ce que le pain est complètement absorbé le lait.
Dans un autre saladier,délayez la poudre de vanille impérial avec un peu de lait et ajoutez les oeufs battus,le sucre et la vergeoise.
Versez le tout dans le mélange pain/lait.Mixez le tout grossièrement et ajoutez à la fin les raisins secs .
