Recette Parfait à la fraise
Vous pouvez le décliner de mille et une façons, que ce soit avec des fruits, du caramel ou encore du chocolat… Un vrai délice. Découvrez la recette Parfait à la fraise
INGRÉDIENTS Pour 4 Personnes
250 g Fraise
100 g Yaourt
1 c à s Extrait de vanille
Biscuits type Petit Beurre ou sablés 10
100 g Sucre en poudre
150 g Crème chantilly
200 g Mascarpone
Préparation de Parfait à la fraise
1 Écrasez bien les biscuits à l’aide d’un rouleau, d’un pilon ou d’une machine prévue à cet effet.
2 Équeutez les fraises et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Réservez quelques fraises en les mettant de côté: elles serviront de touche finale !
3 Dans une casserole de 5 cl d’eau à feu moyen, ajoutez les fraises et 50 g sucre, mélangez bien. Retirez votre casserole et laissez-la un peu refroidir.
4 Mélangez le mascarpone, l’extrait de vanille et le yaourt nature avec le reste du sucre. Fouettez votre chantilly et ajoutez-la au reste.
5 Disposez dans vos verres 1 à 2 cuillères (selon vos choix) de votre biscuit mixé.
6 Ajoutez une couche du coulis de fraises et le mélange de mascarpone/chantilly. Recommencez une nouvelle fois l’opération et garnissez le tout de quelques fraises.
Pour finir
Laissez reposer au frais avant de déguster.
