Samoussas au Poulet et au Curry
Les samoussas au poulet et au curry sont une entrée ou une collation délicieuse qui comblera vos papilles avec leurs saveurs épicées et leur texture croustillante. Faciles à préparer, ces samoussas sont parfaits pour un repas en famille, une soirée entre amis ou même un apéritif gourmand.
Prêts en un rien de temps, ces samoussas peuvent être préparés à l’avance et réchauffés au moment de servir, ce qui les rend très pratiques pour toutes les occasions. Vous pouvez également personnaliser les épices selon vos préférences pour varier les plaisirs.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 feuilles de brick
– 2 filets de poulet
– 25 cl de crème fraîche semi-épaisse
– 1 c. à soupe de curry
– 1 c. à soupe de curcuma
– 1 c. à soupe de coriandre
– 1 oignon
– Huile d’olive
– Sel, poivre
Étapes de Préparation :
Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
Émincez l’oignon et coupez les filets de poulet en petits cubes.
Faites-les dorer dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis laissez cuire à feu moyen en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli.
Ajoutez ensuite la crème fraîche, le curry, le curcuma, la coriandre, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
Coupez les feuilles de brick en deux ou en trois selon le nombre de samoussas souhaité.
Déposez une cuillère à soupe de farce sur une extrémité de chaque demi-feuille de brick. Pliez en forme de triangle en suivant les instructions souvent fournies sur l’emballage des feuilles de brick. Pour fermer le triangle, rentrez le dernier bout à l’intérieur à l’aide d’une cuillère.
Huilez légèrement les samoussas pour les dorer.
Faites cuire au four pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.
Astuce :
En plus des samoussas salés, vous pouvez également en préparer des sucrés avec des framboises, du chocolat, des amandes ou des fruits secs.
Les samoussas peuvent être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur ou congelés avant la cuisson.
Vous pouvez remplacer le curry par du cumin, du paprika ou du garam masala selon vos goûts.
Utilisez du poulet cuit et finement émincé ou des restes de poulet rôti pour la farce.
Pour une version plus légère, badigeonnez les samoussas d’un peu d’huile et faites-les cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.
Ces samoussas au poulet et au curry sont un vrai régal et apporteront une touche exotique à votre table. Bon appétit !
