Envie d’un goûter rapide, savoureux et sans sortir la friteuse ? Ces beignets de pommes à la poêle, sans friture sont la solution parfaite. Dorés à l’extérieur, fondants à l’intérieur, ils se préparent en quelques minutes avec des ingrédients du placard. Une recette familiale, simple et économique, idéale pour un dessert improvisé ou une pause sucrée réconfortante.
Informations pratiques :
👨👩👧👦 Pour : 4 personnes (environ 12 beignets)
⏱ Temps de préparation : 10 minutes
🔥 Temps de cuisson : 10 minutes
💪 Difficulté : facile
💰 Coût : économique
Ingrédients :
2 à 3 petites pommes (Golden, Pink Lady ou Reine des Reinettes)
125 g de farine
2 œufs
125 ml de lait
25 g de beurre (pour la cuisson)
Sucre glace (pour la finition)
Préparation des beignets de pommes
1. Préparer la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs et le lait jusqu’à obtenir une pâte bien lisse, sans grumeaux. Laissez-la reposer quelques minutes pendant que vous préparez les pommes : cela permet d’obtenir des beignets plus moelleux.
2. Préparer les pommes
Épluchez les pommes, retirez le cœur, puis coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Essayez de garder une épaisseur régulière pour une cuisson homogène.
3. Cuisson à la poêle
Faites fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Trempez chaque tranche de pomme dans la pâte, puis déposez-les délicatement dans la poêle bien chaude.
Laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés et légèrement gonflés.
4. Finition et service
Déposez les beignets quelques instants sur du papier absorbant, puis disposez-les dans une assiette. Saupoudrez généreusement de sucre glace et servez encore tièdes.
👉 Ces beignets sont parfaits avec un thé, un café, ou accompagnés d’une boule de glace à la vanille.
Astuces pour varier les saveurs :
Pour plus de parfum, ajoutez une pincée de cannelle ou quelques gouttes de vanille dans la pâte.
Pour une version encore plus légère, remplacez le beurre par un simple spray d’huile.
Il est aussi possible de cuire ces beignets au four à 180 °C pendant environ 20 minutes, sur une plaque recouverte de papier cuisson (en les retournant à mi-cuisson).
