Charlotte aux fraises façon tiramisu
Ce Charlotte aux fraises façon tiramisu est un dessert doux et léger, parfait pour les beaux jours. Avec sa crème onctueuse au mascarpone, ses morceaux de fraises juteuses et ses biscuits délicatement imbibés de jus, il allie fraîcheur et gourmandise à chaque cuillère. Facile à préparer, sans cuisson, il se dresse en verrines ou en plat familial pour un effet toujours réussi. Un dessert frais, coloré et plein de douceur qui plaît à tous les coups !
Ingrédients :
250 g de mascarpone
300 g de fraises fraîches
2 œufs
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 paquet de biscuits à la cuillère
Un peu de jus d’orange ou de sirop de fraise pour imbiber
Préparation :
1. Lave et coupe les fraises en petits morceaux. Garde quelques belles fraises entières pour la déco.
2. Sépare les blancs des jaunes d’œufs.
3. Fouette les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoute le mascarpone et mélange bien pour obtenir une crème lisse.
5. Monte les blancs en neige bien fermes et incorpore-les délicatement à la crème.
6. Trempe rapidement les biscuits dans le jus d’orange ou le sirop.
7. Dans des verrines ou un grand plat, alterne une couche de biscuits, une couche de crème au mascarpone, puis quelques fraises.
8. Répète l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
9. Décore avec des fraises entières et laisse reposer au frais au moins 3h (idéalement toute une nuit).
