Aujourd’hui, je vous propose un plat familial très goûteux et très rapide à préparer. Ces courgettes farcies plaisent aux petits comme aux grands.
Les courgettes farcies : l’un des grands classiques de l’été avec la ratatouille, le tian, les beignets de fleurs de courgettes… La meilleure façon de recycler ces courgettes en un plat délicieux, qui plaira à toute la famille !
En général je sers toujours avec les courgettes et poivrons farcis une petite sauce à base de coulis de tomates et relevée d’une pointe de piment.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients :
400 g de bœuf haché
2 courgettes
200 g de coulis de tomates
200 g de riz
50 g de parmesan
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon et demi
2 branches de thym
1 gousse d’ail
8 feuilles de basilic
5 brins de persil
Sel , Poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C (th. 7).
Nettoyez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère, évidez chaque moitié de courgette
Conservez la chair à part. Pelez et hacher les oignons et l’ail
Faites revenir la chair des courgettes avec deux c. à soupe d’huile d’olive avec les oignons émincés et l’ail.
Ajoutez le bœuf haché et faites revenir en mélangeant. Saupoudrez un peu de thym et de basilic haché. Sel et de poivre.
Remplissez les demies courgettes avec la farce et disposez-les dans un plat à four.
Versez le coulis de tomates sur les courgettes et enfournez 35 à 40 min quelques minutes avant la fin de la cuisson
Saupoudrez de parmesan et replacez le plat au four sous le grill quelques minutes.
Portez à ébullition l’eau. Puis, mettez le riz à cuire 8 à 10 min selon le temps indiqué sur le paquet.
Servez les courgettes accompagnées du riz et décorez-les avec un peu de persil.
