Flan pâtissier sans pâte
Dessert bien frais et gourmand, le flan pâtissier sans pâte à tarte est ultra simple à réaliser avec votre Cook Expert. Vous obtiendrez un appareil à la texture idéale, sans grumeaux. Votre flan sera lisse et fondant en bouche, sans passer votre temps à fouetter la préparation dans la casserole. Votre robot s’en charge pour vous !
Ingrédients :
1l Lait demi-écrémé
3Oeufs
160g Sucre
100g Maïzena
2sachets Sucre vanillé
3cuil. à café Extrait de vanille
Préparation :
Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé, la fécule de maïs et 150 ml de lait froid. Fouettez bien l’ensemble à l’aide d’un batteur électrique.
Versez le lait restant dans une grande casserole. Ajoutez-y le sucre vanillé, le sucre et la vanille en poudre. . Faites chauffer jusqu’à atteindre l’ébullition.
Lorsque le lait commence à bouillir, ôtez la casserole du feu et versez sur la préparation aux œufs tout en fouettant à l’aide de votre batteur électrique.
Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Versez la crème obtenue dans un moule préalablement beurré et fariné.
Enfournez pendant 40 min. (four préchauffé à 180°C°). Si le dessus du flan dore trop rapidement, couvrez-le d’un papier aluminium.
Quand le flan est bien cuit, retirez-le du four.
Laissez-le refroidir avant de le démouler.
Placez une nuit au réfrigérateur avant de déguster.
