Le flan provençal est une recette simple et pleine de saveurs méditerranéennes. Parfait pour un repas léger, ce plat associe les légumes du soleil – tomates, courgettes et poivrons – à une base crémeuse d’œufs et de fromage. L’ajout d’herbes de Provence lui apporte une touche aromatique typique du sud de la France.
Ce flan est idéal servi chaud, accompagné d’une salade verte ou en accompagnement d’un plat principal. Facile à réaliser, il est aussi délicieux en entrée ou en plat principal pour un dîner convivial. Profitez de cette recette colorée et savoureuse qui évoque la chaleur de la Provence !
Prep : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Total Time: 50 minutes
Servings: 4 personnes
Ingredients :
– 500g de tomates
– 1 courgette
– 1 poivron rouge
– 1 oignon
– 3 œufs
– 200ml de crème fraîche
– 100g de fromage râpé (gruyère ou parmesan)
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Herbes de Provence
– Sel et poivre
Préparation :
1. Préchauffez votre fou r à 180°C.
2. Coupez les tomates, la courgette et le poivron rouge en petits dés. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
4. Ajoutez les légumes et faites-les revenir pendant 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.
5. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien.
6. Incorporez les légumes cuits au mélange d’œufs et de crème.
7. Versez la préparation dans un moule à flan.
8. Enfournez pendant 30-35 minutes jusqu’à ce que le flan soit doré et bien cuit.
