Fondant au Chocolat Coulant
Le Fondant au Chocolat Coulant est un dessert simple et rapide, qui fait toujours plaisir. Avec sa texture fondante et son goût intense, il ravira tous les amateurs de chocolat. Lance-toi dans cette recette et savoure ce classique indémodable.
Préparez-vous à succomber au plaisir ultime du fondant au chocolat !
Ce dessert mythique, adoré des gourmands, cache sous une croûte délicate un cœur coulant de chocolat intense, irrésistible.
Facile et rapide à réaliser, notre recette de fondant au chocolat maison vous garantit un succès retentissant.
Parfait pour une fin de repas élégante, un goûter réconfortant ou une envie subite de douceur chocolatée, ce gâteau coulant est un véritable enchantement pour les papilles.
Apprenez à maîtriser la cuisson pour obtenir ce fameux cœur fondant, et transformez de simples ingrédients en un chef-d’œuvre de saveurs.
Une recette inratable qui deviendra vite votre favorite pour tous les moments gourmands !
Ingrédients
(pour 6 personnes)
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200 g de chocolat noir pâtissier (à 70 % de cacao de préférence)
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150 g de beurre doux
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150 g de sucre
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50 g de farine
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3 œufs entiers
Matériel :
- 6 ramequins ou moules à muffins individuels
- Un grand saladier
- Un fouet
- Une spatule
- Une petite casserole (pour le bain-marie) ou un bol micro-ondes
Préparation Fondant au Chocolat Coulant étape par étape
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Beurrez généreusement les ramequins ou moules à muffins.
2. Faire fondre le chocolat et le beurre
Dans une casserole au bain-marie ou au micro-ondes, fais fondre doucement le chocolat avec le beurre.
Mélange bien pour obtenir une préparation lisse et brillante.
3. Mélanger les œufs et le sucre
Dans un saladier, bats les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
4. Incorporer le chocolat
Ajoute le mélange chocolat-beurre fondu au mélange œufs-sucre.
Mélange bien.
5. Ajouter la farine
Incorpore la farine tamisée doucement à la préparation.
Mélange juste assez pour que la pâte soit homogène.
6. Cuisson
Verse la pâte dans un moule beurré (de préférence un moule à manqué ou un cercle à pâtisserie).
Enfourne pour 12 à 15 minutes. Le temps peut varier selon le four, le gâteau doit être cuit sur les bords mais encore légèrement tremblotant au centre.
7. Refroidissement et dégustation :
À la sortie du four, laissez les fondants reposer quelques minutes dans leurs moules.
Passez délicatement la lame d’un couteau fin le long des bords du moule pour décoller le fondant, puis démoulez-les sur des assiettes.
Dégustez les fondants au chocolat immédiatement, encore tièdes, avec leur cœur coulant.
Ils sont délicieux nature, ou accompagnés d’une boule de glace à la vanille, d’une crème anglaise, ou de fruits rouges frais.
Conseils et variantes concerne le Fondant au Chocolat Coulant:
- Qualité du chocolat : Utilisez un bon chocolat noir pâtissier, il est l’ingrédient star de cette recette ! Un chocolat à 70% de cacao apportera une intensité parfaite.
- La cuisson : Chaque four est différent, surveillez attentivement vos fondants dès 10 minutes. Le temps de cuisson est l’unique secret pour le cœur coulant.
- Pour une touche de saveur : Vous pouvez ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille, quelques gouttes de rhum (pour les adultes) ou une pincée de piment d’Espelette à la pâte pour relever le goût du chocolat.
- Conservation : Les fondants sont meilleurs dégustés juste après cuisson. Si vous en avez préparé à l’avance, vous pouvez les réchauffer quelques secondes au micro-ondes (environ 20-30 secondes) pour retrouver leur cœur coulant.
- Congélation : Les fondants crus peuvent être préparés à l’avance et congelés dans leurs moules. Vous pourrez ensuite les cuire directement du congélateur, en ajoutant 5 à 10 minutes au temps de cuisson.
