Succombez à la gourmandise de notre Gâteau au Mascarpone et Chocolat Noir, un dessert riche et onctueux qui ravira les amateurs de saveurs intenses. Ce gâteau au chocolat moelleux, enrichi de la texture crémeuse du mascarpone, offre une expérience gustative unique.
Parfait pour une occasion spéciale, un anniversaire ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau fondant au mascarpone est facile à préparer et ne nécessite pas de compétences particulières en pâtisserie.
Apprenez à réaliser ce gâteau au mascarpone facile et variez les plaisirs en ajoutant des pépites de chocolat, des fruits rouges ou un glaçage gourmand. Un dessert inratable qui fera fondre de plaisir tous vos convives !
Ingrédients (pour un moule de 20 à 22 cm)
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200 g de chocolat noir pâtissier
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250 g de mascarpone (à température ambiante)
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4 œufs
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100 g de sucre en poudre
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60 g de farine
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1 sachet de levure chimique
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1 pincée de sel
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(Optionnel) sucre glace ou copeaux de chocolat pour la déco
Étapes de préparation du gâteau mascarpone au chocolat
1. Faire fondre le chocolat
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Casse le chocolat en morceaux.
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Fais-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes), jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.
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Laisse tiédir légèrement avant de l’incorporer dans le reste de la pâte.
2. Mélanger le mascarpone et les œufs
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Dans un grand saladier, détends le mascarpone avec un fouet jusqu’à ce qu’il devienne souple.
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Ajoute les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout pour obtenir un mélange homogène.
3. Ajouter le chocolat et les poudres
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Incorpore le chocolat fondu dans le mélange œufs-mascarpone.
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Ajoute ensuite la farine tamisée, la levure et le sel. Mélange jusqu’à obtention d’une pâte lisse et brillante.
4. Cuisson
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Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
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Beurre et farine ton moule (ou utilise du papier cuisson).
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Verse la pâte dans le moule et égalise la surface.
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Enfourne pendant 25 à 30 minutes. Le cœur doit rester fondant : une lame de couteau doit ressortir légèrement humide.
5. Refroidissement et décoration
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Laisse refroidir 15 minutes dans le moule avant de démouler délicatement.
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Saupoudre de sucre glace, ajoute quelques copeaux de chocolat ou des fruits rouges pour la touche finale.
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Déguste tiède ou froid… et régale-toi !
Astuces et variantes
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Pour un cœur encore plus coulant, réduis la cuisson à 22 minutes.
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Ajoute des noisettes concassées, des pépites de chocolat ou un zeste d’orange pour parfumer.
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Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours à température ambiante sous cloche, ou 5 jours au frigo.
Résultat
Un gâteau au chocolat fondant, avec une texture incroyablement moelleuse grâce au mascarpone. Facile à préparer, il ne nécessite ni beurre ni huile. Chaque bouchée est riche, douce, et réconfortante. À servir avec une boule de glace à la vanille, une cuillère de crème anglaise… ou tel quel, simplement.
