Découvrez la recette ultime du Gâteau au Yaourt Ultra Moelleux ! Simple, rapide à préparer et avec une texture incroyablement fondante. Parfait pour le goûter, le dessert ou un petit plaisir à tout moment. Tous les secrets pour un gâteau inratable révélés ici !
Le Gâteau au Yaourt Ultra Moelleux est l’un des grands classiques de la pâtisserie maison.
Facile, rapide et sans balance, il se prépare avec un simple pot de yaourt qui sert de mesure.
Dans cette version, on booste le moelleux avec une bonne dose de yaourt entier, un peu d’huile, et une cuisson douce. Résultat : une mie fondante, légère, parfaite pour le goûter, le petit-déjeuner ou en base de gâteau d’anniversaire.
Ingrédients (pour un moule de 22 cm)
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1 pot de yaourt nature (125 g)
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3 œufs
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2 pots de sucre en poudre
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3 pots de farine
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1/2 pot d’huile neutre (tournesol ou colza)
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1 sachet de levure chimique
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1 sachet de sucre vanillé
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1 pincée de sel
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(Optionnel) zeste de citron ou d’orange pour parfumer
”Le pot de yaourt sert de verre doseur pour tous les ingrédients.”
Étapes de la recette
1. Préparation de la pâte
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Préchauffez le four à 170°C chaleur tournante (180°C en chaleur statique).
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Dans un grand saladier, videz le pot de yaourt.
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Ajoutez les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez doucement pour éviter les grumeaux.
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Ajoutez l’huile progressivement tout en remuant. La pâte doit devenir lisse et brillante.
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(Optionnel) Ajoutez le zeste d’un citron bio ou d’une orange.
2. Cuisson
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Versez la pâte dans un moule beurré et fariné (ou chemisé de papier cuisson).
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Tapotez légèrement pour égaliser la surface.
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Enfournez pour 35 à 40 minutes.
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Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
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Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.
Conseils pour un gâteau au yaourt encore plus moelleux
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Ne surcuisez pas : la cuisson lente à 170°C garantit un cœur bien tendre.
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Vous pouvez remplacer 1 pot de farine par 1 pot de poudre d’amandes pour plus de fondant.
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Le gâteau reste moelleux 3 jours à température ambiante, bien emballé. Il se congèle aussi très bien.
Idées de variantes
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Ajoutez des pépites de chocolat, des morceaux de pommes, ou même un cœur de confiture au milieu.
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Parfumez-le à la fleur d’oranger, au rhum ambré ou à la cannelle pour varier les plaisirs.
Les secrets d’un moelleux incomparable :
- Ne pas trop travailler la pâte : C’est la clé d’une texture aérée et moelleuse. Mélangez juste ce qu’il faut pour combiner les ingrédients.
- Utiliser des ingrédients à température ambiante : Cela favorise une meilleure incorporation et une texture plus homogène.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson : Les changements de température brusques peuvent faire retomber le gâteau.
- Laisser tiédir avant de démouler : Cela permet au gâteau de se raffermir légèrement et d’éviter qu’il ne se casse au démoulage.
Variations gourmandes :
Ce gâteau au yaourt ultra moelleux est une excellente base que vous pouvez personnaliser à l’infini. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des fruits frais coupés en morceaux (pommes, poires, framboises), des noix concassées, ou encore parfumer la pâte avec de l’extrait de vanille, de l’arôme d’amande amère.
Pour un glaçage simple et élégant, mélangez du sucre glace avec un peu de jus de citron ou de lait jusqu’à obtenir une consistance lisse et nappez votre gâteau refroidi.
Ce gâteau au yaourt est bien plus qu’une simple recette, c’est un moment de partage et de convivialité. Sa simplicité en fait un allié précieux pour les goûters improvisés, les desserts de dernière minute, ou tout simplement pour se faire plaisir avec une douceur faite maison. Alors, à vos pots de yaourt, et préparez-vous à déguster un gâteau d’une incroyable tendreté !
Résultat
Un gâteau au yaourt ultra moelleux, à la mie aérienne, délicatement sucrée et parfumée. Il se suffit à lui-même, mais peut aussi être transformé en base pour layer cake, gâteau d’anniversaire ou dessert fourré. Une recette simple, économique et toujours réussie !
