Les pommes de terre savoyardes sont un grand classique de la cuisine française. Mais avez-vous déjà essayé de les fabriquer vous-même?
Essayez dès maintenant avec cette recette simplissime! Votre gratin sera bien crémeux et délicieux. Pour enrichir ce plat, utilisez beaucoup de fromage, et de beurre aussi.
C’est ce qui fait la particularité des pommes de terre savoyardes. Elles seront succulentes et filandreuses. Leur saveur sera tout simplement incroyable. Je vous laisse découvrir la recette.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Portions : 6
Ingrédients :
– 1 kg de pommes de terre
– 100 g de mozzarella
– 100 g d’emmental
– 60 g de parmesan râpé
– 40 g de beurre
– Un demi-verre de lait
– Sel et poivre au goût
Préparation :
Éplucher les pommes de terre et les couper en tranches pas trop fines. Les mettre dans une grande casserole, couvrir d’eau, saler.
Faire bouillir pendant 10 minutes à partir du moment de l’ébullition. Il est important de les cuire juste assez longtemps pour les ramollir un peu et les laisser très fermes. Une fois les pommes de terre cuites, égoutter l’eau de cuisson et les laisser refroidir. Les éplucher et les couper en tranches pas trop fines.
Graisser un plat allant au four avec du beurre. Faire une première couche de pommes de terre en essayant de ne pas laisser d’espace vide. Assaisonner avec une pincée de poivre, la moitié de l’emmental coupé en cubes, la moitié de la mozzarella et la moitié du parmesan râpé. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, la mienne est carrée et mesure 22 cm de côté.
Couvrir le tout avec les tranches de pommes de terre restantes. Assaisonner à nouveau avec du poivre et tous les autres fromages restants. Étaler le beurre en flocons sur la surface. Enfin, aux coins du plat, verser le lait.
Faire cuire les pommes de terre savoyardes dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes. Faire fonctionner le gril 5 minutes avant de les sortir du four. Servir aussitôt.
