Voici une version revisitée de la Recette inratable du Gâteau invisible aux pommes ultra réconfortant. Ce dessert léger et fondant met en valeur la douceur des pommes finement tranchées.
🍏 Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
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6 pommes (type Golden, Pink Lady ou Reine des Reinettes)
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2 œufs
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50 g de sucre en poudre
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100 ml de lait
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20 g de beurre fondu
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1 cuillère à café d’arôme vanille
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70 g de farine
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1 pincée de sel
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Sucre glace pour la finition (facultatif)
👩🍳 Préparation
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Préchauffez le four à 200°C (chaleur traditionnelle).
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Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Ajoutez le lait, le beurre fondu et l’arôme vanille. Mélangez bien.
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Incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Pelez les pommes, retirez le cœur et tranchez-les finement à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
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Ajoutez les tranches de pommes à la pâte au fur et à mesure, en remuant délicatement pour bien les enrober et éviter l’oxydation.
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Versez la préparation dans un moule beurré et fariné (moule à cake ou rond de 20 cm de diamètre).
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Lissez la surface avec une spatule et enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
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Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace avant de servir, si désiré.
🍽️ Conseils
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Utilisez des pommes fermes pour une meilleure tenue à la cuisson.
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Pour une touche d’originalité, ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte.
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Ce gâteau se déguste aussi bien tiède que froid, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche.
Ce dessert est parfait pour une fin de repas légère ou un goûter gourmand. Sa texture fondante et son goût fruité raviront petits et grands !
