Pour changer un peu de la quiche lorraine, cette quiche au thon et noisette qui se prépare rapidement et qui vous sauvera les soirs où vous regardez désespérément vers vos placards. Farine, oeufs, thon, lait, font partie de vos indispensables et si vous n’avez pas de noisettes, des noix ou des amandes concassées feront l’affaire.
Avec une salade verte voilà un repas équilibré
Ingredients:
La pâte brisée:
200g Farine
100g Beurre demi-sel
60g Eau
L’appareil
50 g Noisettes
1 Oignon jaune
2 Échalotes
1 cuillère à soupe Huile d’olive
1 Zeste de citron
230g Thon en conserve
3 Oeufs
200 g Lait demi-écrémé
2 cuillères à soupe Crème fraîche épaisse
2 pincées Sel
2 pincées Piment d’espelette
Preparation:
La pâte brisée
Préchauffer le four à 190°C.
Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux et 60 grammes d’eau dans le Thermomix.
Pétrir 1 min/mode Pétrin.
Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.
Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
L’appareil
Rincer et sécher le bol du Thermomix.
Mettre 50 grammes de noisettes décortiquées (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 2 échalotes dans le Thermomix.
Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Cuire 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans le Thermomix et cuire 2 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter les noisettes concassées dans le bol du Thermomix.
Cuire 1 min 50 sec/100°C/vitesse 1.
Couvrir le fond de tarte de la compotée d’oignons.
Ajouter 1 zeste de citron rapé et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10.
Mettre 230 grammes de thon en conserve égoutté et émietté sur le mélange oignons et échalotes.
Ajouter 3 oeufs, 200 grammes de lait demi-écrémé, 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de piment d’espelette (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 6.
Verser l’appareil obtenu en le répartissant bien sur la préparation.
Mettre dans le four pendant 35 min à 190°C. en adaptant la durée en fonction de votre four.
