Découvrez cette délicieuse soupe légère, idéale pour accompagner vos objectifs minceur. Riche en légumes, faible en calories, et pleine de saveurs, elle est parfaite pour un repas équilibré.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 500 g de chou blanc
– 300 g de carottes
– 200 g de céleri branche
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 1 cube de bouillon de légumes dégraissé
– 750 ml d’eau bouillante
– 1 bouquet de persil haché
– Sel et poivre selon vos goûts
Étapes de préparation :
Commencez par laver soigneusement tous les légumes à l’eau froide pour retirer toute impureté.
Épluchez les carottes, les oignons, et les gousses d’ail.
Émincez le chou blanc en fines lamelles. Retirez les feuilles extérieures abîmées et le trognon si nécessaire.
Découpez les carottes et le céleri en petits dés ou rondelles, selon votre préférence.
Hachez finement les oignons et l’ail. Pour adoucir leur saveur, vous pouvez les faire revenir brièvement dans une poêle avec un peu d’eau ou de bouillon (optionnel).
Dans une grande cocotte, mettez tous les légumes préparés.
Versez les 750 ml d’eau bouillante sur les légumes.
Émiettez le cube de bouillon dans la cocotte pour ajouter de la saveur.
Ajoutez le persil haché.
Salez et poivrez à votre goût.
Portez le tout à ébullition. Une fois que l’eau commence à bouillir, réduisez le feu, couvrez la cocotte, et laissez mijoter pendant 40 minutes.
Remuez de temps en temps pour que les légumes cuisent uniformément et pour bien mélanger les saveurs.
Vérifiez l’assaisonnement et ajustez selon vos goûts.
Si vous préférez une soupe plus onctueuse, mixez une partie des légumes ou toute la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant.
Servez la soupe bien chaude dans des bols.
Décorez avec un peu de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Astuce :
Cette soupe peut être consommée en entrée ou en plat principal. Pour un effet brûle-graisse optimal, accompagnez-la d’un mode de vie équilibré et d’une bonne hydratation.
Bon appétit !
