Quiche aux saucisses de Strasbourg : une recette gourmande et réconfortante
Si vous cherchez une recette facile, rapide et savoureuse pour un repas convivial, cette quiche aux saucisses de Strasbourg est un excellent choix. À mi-chemin entre une quiche classique et une tarte salée, elle allie la gourmandise du gruyère fondu, la douceur de la crème et la texture légèrement croustillante de la pâte brisée. Le tout est sublimé par la saveur fumée des saucisses de Strasbourg, qui apportent une touche régressive et authentique à ce plat.
Idéale pour un dîner improvisé, un repas en famille ou même un apéritif dînatoire, cette quiche se prépare en quelques étapes simples avec des ingrédients faciles à trouver. Son avantage ? Elle ne demande que peu de préparation et se cuit en seulement 30 minutes au four, ce qui en fait un plat parfait pour les soirs où vous manquez de temps mais souhaitez tout de même savourer un repas fait maison.
De plus, cette quiche peut être personnalisée selon vos goûts et vos envies. Vous pouvez y ajouter des oignons caramélisés, des herbes aromatiques comme de la ciboulette ou du persil, ou encore remplacer le gruyère par du comté ou de l’emmental pour varier les saveurs. Pour un plat encore plus équilibré, accompagnez là d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère.
Découvrez sans plus attendre la recette détaillée de cette quiche aux saucisses de Strasbourg, qui plaira aux petits comme aux grands.
⏱ Temps et valeurs nutritionnelles
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Temps de préparation : 15 minutes
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Temps de cuisson : 30 minutes
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Portions : 4 personnes
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Calories estimées : Environ 350 kcal par portion
🥘 Ingrédients
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8 saucisses de Strasbourg
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2 cuillères à soupe de moutarde
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20 g de gruyère râpé
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2 cuillères à soupe de chapelure
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2 œufs
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20 cl de crème liquide
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Sel, poivre
👩🍳 Préparation étape par étape
1️⃣ Préparation du fond de tarte
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner votre quiche. Déroulez ensuite la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte. Piquez légèrement le fond avec une fourchette afin d’éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Pour une pâte encore plus croustillante, vous pouvez la précuire à blanc pendant 5 à 7 minutes avant d’ajouter les autres ingrédients.
2️⃣ Montage de la quiche
Étalez une fine couche de moutarde sur le fond de tarte. Cette étape permet d’apporter un léger goût relevé qui se marie parfaitement avec les saucisses. Ensuite, découpez les saucisses de Strasbourg en rondelles et répartissez-les uniformément sur la pâte.
3️⃣ Préparation de l’appareil à quiche
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème liquide. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez ensuite la moitié du gruyère râpé et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
4️⃣ Cuisson au four
Versez délicatement ce mélange sur les saucisses disposées dans le moule à tarte. Saupoudrez le reste du gruyère râpé sur le dessus, puis parsemez de chapelure pour apporter une texture légèrement croustillante après cuisson.
Enfournez à 180°C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que l’appareil soit pris. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
Quiche aux saucisses de Strasbourg
🍽 Conseils et variations
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Personnalisation des saveurs : Pour une touche d’originalité, ajoutez des herbes fraîches comme du persil, de la ciboulette ou du thym. Vous pouvez également incorporer des épices comme du paprika fumé pour un goût plus relevé.
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Fromages alternatifs : Si vous n’avez pas de gruyère, essayez avec du comté, de l’emmental ou même du cheddar râpé pour une saveur plus intense.
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Alternative plus légère : Pour une version plus légère, remplacez la crème liquide par du yaourt nature ou de la crème allégée, et utilisez une pâte brisée à base de farine complète.
🥗 Accompagnements suggérés
Cette quiche aux saucisses de Strasbourg se marie parfaitement avec :
✅ Une salade verte croquante avec une vinaigrette maison à la moutarde.
✅ Une poêlée de légumes de saison pour un repas plus équilibré.
✅ Une soupe légère, comme un velouté de courgettes ou de tomates, pour une entrée réconfortante.
📌 Conclusion
Facile à préparer, rapide à cuire et délicieuse à déguster, cette quiche aux saucisses de Strasbourg est une recette incontournable pour un repas simple et gourmand. Son goût légèrement fumé, associé à la douceur de la crème et au croustillant du fromage gratiné, en fait un plat réconfortant que l’on peut déguster en toute occasion.
Que vous la serviez en plat principal, en entrée ou même en petits morceaux pour un apéritif dînatoire, elle fera toujours l’unanimité. N’hésitez pas à la personnaliser selon vos envies et à partager votre avis en commentaire si vous l’avez testée !
