Tarte Thon-Tomate-Moutarde

Simple, rapide, généreuse et toujours délicieuse, cette Tarte Thon-Tomate-Moutarde est la recette parfaite pour un repas du soir équilibré ou une lunch box gourmande. À servir avec une salade verte ou une soupe froide en été, et le tour est joué !

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

1 pâte brisée (maison ou du commerce)
2 cuillères à soupe de moutarde forte (ou moutarde à l’ancienne)
1 grosse boîte de thon au naturel (environ 180 g égoutté)
3 tomates bien mûres
2 œufs
20 cl de crème liquide entière (ou semi-épaisse)
100 g de gruyère râpé (ou emmental)
Sel, poivre
Herbes de Provence ou origan (facultatif)

👩‍🍳 Préparation Tarte Thon-Tomate-Moutarde pas a pas

(environ 45 minutes)

1. Préchauffez le four

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (chaleur tournante ou statique).

2. Préparez la pâte

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
Tartinez le fond de tarte avec la moutarde de manière homogène.

3. Garniture

Égouttez le thon, puis émiettez-le grossièrement sur la moutarde.
Coupez les tomates en rondelles fines et disposez-les joliment sur le thon.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème. Salez légèrement, poivrez, et ajoutez un peu d’herbes si vous le souhaitez.
Versez ce mélange sur la tarte.
Parsemez de fromage râpé.

4. Cuisson

Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée sur le dessus et que le centre soit pris.

Laissez tiédir quelques minutes avant de découper.

Conseils et variantes pour une Tarte Thon-Tomate-Moutarde encore plus réussie :

Pâte brisée maison : Pour une saveur et une texture incomparables, n’hésitez pas à préparer votre pâte brisée maison. Elle fera toute la différence !
Varier les fromages : Expérimentez avec différents types de fromages râpés. Le chèvre frais émietté, la mozzarella pour un côté très filant, ou même un peu de parmesan pour un goût plus prononcé, peuvent apporter des nuances intéressantes.
Ajouts d’aromates : Pour une touche méditerranéenne encore plus marquée, vous pouvez ajouter quelques anchois hachés à la garniture de thon, ou des câpres pour une saveur salée et acidulée.
Légumes supplémentaires : Si vous le souhaitez, incorporez d’autres légumes coupés en très petits dés et préalablement sautés à la poêle (poivrons, courgettes) pour enrichir la garniture. Assurez-vous qu’ils soient bien égouttés pour ne pas détremper la tarte.
Herbes fraîches : Le basilic frais est un excellent complément aux saveurs du thon et de la tomate. N’hésitez pas à en ajouter généreusement après cuisson.
Conservation : Cette tarte se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique. Elle est même souvent meilleure le lendemain, une fois que les saveurs ont eu le temps de bien se mélanger. Vous pouvez la réchauffer quelques minutes au four à 150°C pour retrouver son croustillant.
Présentation : Pour une touche finale, vous pouvez disposer quelques petites feuilles de basilic frais entières sur chaque part avant de servir.
Moutarde : Si vous n’êtes pas fan de la moutarde de Dijon, vous pouvez utiliser une moutarde à l’ancienne pour une texture plus rustique, ou une moutarde au miel pour une touche sucrée-salée.

Cette tarte thon, tomate et moutarde est un plat simple mais qui fait toujours son petit effet, parfait pour un repas savoureux et sans tracas !