Aujourd’hui je profite des dernières framboises du jardin de mère-grand pour une recette de verrines framboise et mascarpone comme je les aime . Hé oui, rien que ça et le tout en quatre bouchées ! Pas de magie là-dedans, juste le côté très pratique des verrines ?
C’est le dessert parfait pour garnir un café gourmand (ça change un peu des tiramisus qu’on nous sert à toutes les sauces ? ) ou pour terminer un repas un peu copieux.
Ces savoureuses verrines feront fondre plus d’un palais…
Comment résister à cette onctueuse crème parfumée à la vanille qui est un délice en bouche et ce croquant apporté par les biscuits sans oublier le parfum des framboises.
Humm, une alliance suave enchantera votre entourage.
Une pause gourmande qui sera la bienvenue pour clôturer en beauté un repas.
Réalisation :
Difficulté : Facile
Préparation : 1 h
Cuisson : 2 h
Temps Total : 3 h
Ingrédients / pour 4 personnes :
250 g de mascarpone
10 cl de crème fraiche
2 blancs d’œufs
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères a soupe de sucre glace
des framboises
biscuits spéculoos
PRÉPARATION :
ÉTAPE 1
Mélanger le mascarpone, la crème fraîche et les sucres au batteur.
ÉTAPE 2
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.
ÉTAPE 3
Mettre au fond d’une verrine un peu de miettes de biscuits et une couche de framboises et mettre au dessus une couche du mélange au mascarpone.
ÉTAPE 4
Remettre une couche de framboises puis une autre de mélange au mascarpone, remettre une couche de biscuits et une de framboises, puis une autre de crème et terminer par une couche de framboises et de biscuits écrasés.
Note :
Mettre au frais pendant au moins 2 heures et servir.
