Vous cherchez un dessert ultra-léger, fondant et délicieusement parfumé ?
Ce gâteau italien léger comme un nuage est fait pour vous ! Facile à préparer, avec une texture aérienne, il est parfait aussi bien pour un petit-déjeuner équilibré que pour un goûter réconfortant.

Sa saveur subtile de citron et de vanille séduit toute la famille. En plus, il se prépare rapidement et sans complexité : idéal pour les amateurs de desserts maison simples et savoureux.

🧾 Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

500 ml de lait
500 ml d’eau
200 g de semoule fine
250 g de ricotta
250 g de sucre
40 g de beurre
4 œufs
1 zeste de citron
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Sucre glace (facultatif pour la décoration)

👨‍🍳 Préparation du Gâteau Italien Léger Comme un Nuage

1. Préparer la semoule

Dans une casserole, versez le lait, l’eau, le beurre et le zeste de citron.
Portez à ébullition, puis baissez le feu.
Versez la semoule en pluie, tout en fouettant constamment.
Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes jusqu’à épaississement.
Retirez du feu et laissez tiédir.

2. Préparer l’appareil à gâteau

Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et blanchi.
Incorporez la ricotta jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez la semoule tiédie, l’extrait de vanille et la pincée de sel.
Mélangez soigneusement pour obtenir une pâte homogène.

3. Cuisson du gâteau

Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante ou statique).
Graissez un moule rond de 24 cm de diamètre.
Versez la pâte dans le moule et lissez bien la surface.
Enfournez pour 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement ferme au toucher.

4. Finition et dégustation

Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Saupoudrez de sucre glace pour une touche élégante.
Dégustez frais pour une texture encore plus fondante.

🍴 Astuces et Variantes Gourmandes

✔ Zeste d’orange : Ajoutez du zeste d’orange pour une saveur encore plus intense.
✔ Crème liquide : Incorporez 2 cuillères à soupe de crème liquide pour un gâteau encore plus moelleux.
✔ Fruits secs : Parsemez la pâte d’amandes effilées, de noisettes concassées ou de raisins secs avant cuisson.
✔ Accompagnement : Servez avec un coulis de fruits rouges ou une sauce chocolat pour plus de gourmandise.