Voici comment se prépare rapidement la recette: boulettes de merlan, qui fait partie de: « filets de merlan » . Vous trouverez comment faire et les ingrédients à mettre et le temps de préparation et de cuisson.
Difficulté : Facile
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Temps Total : 1 h
INGRÉDIENTS / Pour 4 Personnes :
3 à 4 filets de merlan
1 oignon
3 c. à soupe de concentré de tomates
1 poignée de chapelure
1 blanc d’œuf
1 poivron
1 gousse d’ail
1 c. à soupe de paprika
huile d’olive
sel, poivre
PRÉPARATION :
ÉTAPE 1
Salez et poivrez les filets de poisson puis passez-les rapidement au mixeur avec l’oignon.
ÉTAPE 2
Déposez le mélange dans un saladier et ajoutez le persil haché, le blanc d’œuf et la chapelure. Mélangez et laissez reposer.
ÉTAPE 3
Préparez la sauce tomate: versez dans une casserole un peu d’huile d’olive et le concentré de tomates délayé dans un peu d’eau. Salez et poivrez. Laissez cuire la saucee.
ÉTAPE 4
En fin de cuisson, ajoutez la gousse d’ail coupée en petites morceaux ainsi que le poivron taillés en trés fines lamelles. Incorporez le paprika. Poursuivez la cuisson à feu moyen durant 10 min.
ÉTAPE 5
Formez des boulettes avec la farce de poisson et plongez-les délicatement dans la sauce tomate. Laissez cuire une trentaine de minutes à petit feu.
ASTUCES :
Vous pouvez aussi verser la sauce dans un plat allant au four et y déposer les boulettes pour faire cuire à four chaud une vingtaine de minutes
