Cette recette simple de Brownie au Chocolat est idéale pour tous ceux qui veulent se régaler rapidement. Sa texture fondante, son goût chocolaté intense et sa facilité de préparation en font un incontournable à garder sous la main. À toi de jouer !
Découvrez notre recette de brownies facile et moelleux, le dessert incontournable pour tous les amoureux de chocolat !
Ces carrés de bonheur, à la fois croustillants sur le dessus et fondants à l’intérieur, sont une véritable invitation à la gourmandise.
Riches en chocolat intense et parsemés de pépites pour encore plus de plaisir, ces brownies maison sont incroyablement simples à réaliser et plairont à coup sûr à toute la famille.
Parfaits pour un goûter réconfortant, un dessert rapide ou une envie subite de douceur, apprenez à maîtriser les secrets d’une cuisson parfaite pour un résultat à la fois dense et divinement moelleux.
Une recette inratable qui vous fera voyager directement aux États-Unis !
Ingrédients
(pour un moule carré de 20×20 cm)
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200 g de chocolat noir pâtissier
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150 g de beurre
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150 g de sucre en poudre
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3 œufs
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100 g de farine
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1 pincée de sel
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50 g de noix (noix de pécan, noix classiques ou noisettes) (optionnel)
Matériel :
- Un moule carré (environ 20×20 cm ou 22×22 cm)
- Du papier sulfurisé
- Deux saladiers
- Un fouet
- Une spatule
- Une petite casserole (pour le bain-marie) ou un bol micro-ondes
Préparation Brownie au Chocolat étape par étape
1. Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6)
2. Faire fondre le chocolat et le beurre
Dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, fais fondre doucement le chocolat avec le beurre jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Laisse tiédir un peu.
3. Mélanger les œufs et le sucre
Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Incorporer le chocolat
Ajoute le mélange chocolat-beurre tiédi au mélange œufs-sucre.
Mélange bien.
5. Ajouter la farine
Incorpore la farine tamisée et la pincée de sel délicatement, sans trop travailler la pâte.
6. Ajouter les noix (optionnel)
Concasse grossièrement les noix et ajoute-les à la préparation.
Mélange rapidement.
7. Cuisson
Verse la pâte dans un moule carré beurré et fariné.
Enfourne pour 20 à 25 minutes. Le cœur doit rester légèrement fondant.
Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir avec quelques miettes humides.
8. Laisser refroidir
Laisse refroidir complètement avant de couper en carrés.
Conseils et Variantes :
- Chocolat : La qualité du chocolat est primordiale pour un bon brownie. Privilégiez un chocolat pâtissier avec un bon pourcentage de cacao.
- Moelleux : Ne pas trop cuire le brownie est le secret de sa texture fondante. Le centre doit rester un peu humide.
- Ajouts gourmands : N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des fruits secs (raisins, cranberries), des morceaux de caramel, des éclats de noisettes, ou même des bonbons (type M&M’s) à la pâte.
- Conservation : Les brownies se conservent très bien à température ambiante, dans une boîte hermétique, pendant 3 à 4 jours. Ils restent moelleux. Vous pouvez les réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour retrouver le fondant du chocolat.
- Glaçage : Pour une touche supplémentaire de gourmandise, vous pouvez napper le brownie refroidi d’un léger glaçage au chocolat ou d’un filet de caramel.
FAQ :Questions concerne Brownie au Chocolat
Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, mais le goût sera un peu différent. Préfère une huile neutre comme l’huile de tournesol.Comment conserver le brownie ?
Conserve-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 jours, ou au réfrigérateur pour 5 jours.Peut-on faire une version sans gluten ?
Oui, utilise une farine sans gluten à la place de la farine classique.Comment obtenir un brownie plus croustillant sur le dessus ?
Augmente légèrement la température du four les 5 dernières minutes ou ajoute une pincée de sucre cassonade sur le dessus avant cuisson.
