Cake Saumon De Noël

Il y a des recettes qu’on aime ressortir chaque année pendant les fêtes… et ce Cake Saumon De Noël en fait partie ! Moelleux, parfumé, simple à préparer et toujours apprécié à l’apéro ou en entrée froide. Ce cake salé au saumon fumé et à l’aneth est une recette fraîche et légère, parfaite pour alléger un repas de Noël tout en gardant la touche festive.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

180 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
10 cl d’huile d’olive
12 cl de lait
150 g de saumon fumé
100 g de fromage frais type St Môret ou Philadelphia
1 cuillère à soupe d’aneth ciselé (frais ou surgelé)
Zeste d’un citron non traité
Sel et poivre

Préparation Cake Saumon De Noël point par point(15 min + cuisson)

1. Préparez la base

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Dans un grand saladier, battez les œufs avec l’huile d’olive. Ajoutez ensuite le lait, puis incorporez la farine et la levure tamisées. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

2. Ajoutez les saveurs

Incorporez le fromage frais, le zeste de citron et l’aneth. Salez légèrement (le saumon est déjà salé) et poivrez généreusement.

3. Ajoutez le saumon

Découpez le saumon fumé en petits morceaux ou en lanières, puis ajoutez-les à la pâte. Mélangez délicatement pour bien les répartir.

4. Cuisson

Versez la pâte dans un moule à cake légèrement huilé ou chemisé de papier cuisson. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un couteau planté au centre ressorte sec.

5. Laissez refroidir

Laissez tiédir 10 min avant de démouler. Servez froid ou à température ambiante, accompagné d’une petite salade verte ou d’un peu de crème citronnée.