Si vous cherchez une recette qui fait briller les yeux des enfants (et des grands aussi), ce Cookie XXL au Nutella est fait pour vous. Imaginez un cookie XXL, croustillant à l’extérieur, ultra moelleux au centre, avec un cœur coulant de pâte à tartiner qui fond à la découpe. Impossible d’y résister !
Parfait pour un goûter d’anniversaire, un mercredi après-midi, ou juste pour se faire plaisir, ce cookie se prépare en moins de 15 minutes, avec des ingrédients du placard. Pas besoin de robot : tout se fait à la main, dans un saladier. Une fois enfourné, il embaume la cuisine d’un délicieux parfum de vanille et chocolat, et une fois sur la table… il disparaît en un éclair !
Ingrédients
(pour un moule de 22 à 24 cm)
120 g de beurre doux mou
100 g de sucre roux (ou cassonade)
50 g de sucre blanc
1 œuf
1 c. à café d’extrait de vanille
220 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
120 g de pépites de chocolat (noir, lait ou mix)
6 à 8 c. à soupe de Nutella (ou autre pâte à tartiner)
Pour le Nutella fait maison :
170 g de purée de noisettes
120 g de chocolat noir
10 cl de lait d’amande
1 cuillère à soupe de miel
½ cuillère à café de cannelle
Préparation Cookie XXL au Nutella:
1. Préparer la pâte à cookie
Dans un grand saladier, fouette le beurre mou avec les sucres jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajoute l’œuf et la vanille, mélange bien.
Incorpore la farine, la levure et la pincée de sel. Mélange à la spatule ou à la main jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Ajoute les pépites de chocolat et répartis-les dans la pâte.
2. Garnir de Nutella
Divise la pâte en deux parts égales.
Étale la première moitié au fond d’un moule beurré ou recouvert de papier cuisson.
Dépose le Nutella en grosses cuillères, en évitant les bords.
Recouvre avec la seconde moitié de pâte à cookie en l’étalant doucement avec les doigts pour enfermer la garniture.
Astuce : si le Nutella est trop liquide, tu peux le faire durcir au congélateur 10 à 15 minutes sur du papier sulfurisé en petits tas, ce sera plus facile à manipuler.
3. Cuisson
Préchauffe le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
Enfourne pour 20 à 25 minutes, selon ton four. Le cookie doit être bien doré sur les bords et encore légèrement mou au centre. Il va se raffermir en refroidissant.
Laisse tiédir dans le moule au moins 15 minutes avant de démouler ou de couper.
Nutella :
Dans un bol, mettez le chocolat et le lait d’amande, et placez-les au bain-marie jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu.
Ensuite, ajoutez les autres ingrédients.
Mélangez manuellement ou avec un mixeur plongeant pour avoir un mélange plus homogène.
Votre pâte à tartiner peut-être conservée pendant une semaine à température ambiante ou un mois au réfrigérateur.
Cookie géant :
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le sucre, l’huile de coco, l’œuf, et la vanille.
Incorporez la farine, le bicarbonate de soude, le sel, les noix, et les pépites de chocolat, puis mélangez pour façonner une pâte.
Dans à moule à charnière, étalez la moitié de la pâte en la pressant dans le fond et sur les bords.
Étalez ensuite le Nutella « maison » , que vous aurez préparé au préalable, sur la surface de la pâte.
Étalez ensuite l’autre moitié de la pâte, puis enfournez 25 min.
Astuces & variantes
Tu peux remplacer le Nutella par une pâte à tartiner maison, du beurre de cacahuète, ou une ganache chocolat noir.
Pour une version encore plus gourmande, ajoute des noisettes concassées ou des mini marshmallows dans la pâte.
Ce cookie géant se conserve 2 à 3 jours dans du film alimentaire, mais il est meilleur le jour-même.
Résultat
Un cookie géant moelleux à l’intérieur, doré à l’extérieur, avec un cœur coulant de Nutella qui ravira toute la famille. Il se partage à la cuillère ou en parts, comme un gâteau, et transforme chaque pause sucrée en moment de fête.
