Escalope Savoyarde au Four – Recette Facile et Gourmande
Découvrez cette recette d’escalope Savoyarde, un plat traditionnel des Alpes qui associe la tendreté de la viande, la finesse du jambon et le fondant du fromage. Idéal pour un repas convivial, ce plat gratiné au four ravira les amateurs de cuisine réconfortante.
Portions : 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Ingrédients
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2 escalopes de veau
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1 œuf
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2 tranches de jambon blanc sans couenne
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2 tranches de fromage Beaufort
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15 cl de crème fraîche épaisse
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Sel et poivre selon votre goût
Instructions
1. Préparation des escalopes
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Préchauffez le four en mode grill.
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Disposez les escalopes sur une grille et faites-les dorer pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles prennent une légère coloration.
2. Assemblage du plat
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Réglez le four à 180°C.
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Déposez les escalopes dans un plat allant au four.
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Dans un bol, battez l’œuf avec la crème fraîche, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Recouvrez chaque escalope avec une tranche de jambon, puis ajoutez une tranche de fromage Beaufort.
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Versez la sauce à base de crème sur les escalopes et ajustez l’assaisonnement si besoin.
3. Cuisson
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Enfournez le plat pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
4. Service et accompagnement
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Servez immédiatement, accompagné d’une purée maison ou d’une salade verte pour un repas équilibré.
Astuces et Variantes
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Fromage : Remplacez le Beaufort par du Comté ou du fromage à raclette selon vos préférences.
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Version allégée : Utilisez de la crème légère pour une alternative moins calorique.
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Autre viande : Cette recette peut aussi être réalisée avec du poulet ou de la dinde.
Cette escalope gratinée à la Savoyarde est un plat facile et rapide à préparer, parfait pour un repas familial ou un dîner entre amis.
