Galettes de pommes de terre à l’indienne
Les galettes de pommes de terre à l’indienne sont une délicieuse variante des traditionnelles galettes, enrichies de saveurs épicées qui vous transporteront directement en Inde. Parfaites en accompagnement d’un poulet au curry ou simplement servies avec une salade, elles apporteront une touche exotique à vos repas.
Suivez cette recette simple et rapide pour préparer ces galettes croustillantes et pleines de goût.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 6 Pommes de terre
– 15g Garam masala
– 1 gousse Ail
– 1 Bouquet de coriandre
– 40g Chapelure
– sel, poivre
– 6 cuil. à soupe Huile pour la friture
Préparation :
Faites cuire 20 min les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée. Egouttez et pelez-les.
Ecrasez-les à la fourchette dans un saladier avec le garam masala, la coriandre ciselée, l’ail pressé, du sel et du poivre. Formez des petites galettes puis passez-les dans la chapelure.
Chauffez l’huile dans une grande poêle et faites frire les galettes de pomme de terre de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées : procédez en deux fois.
Servez aussitôt, bien chaud, avec un poulet au curry.
