Gâteau au Café Sans Cuisson : Un Délice Énergisant et Facile à Préparer
Parfait pour une envie gourmande sans allumer le four ! Voici une recette simple et rapide de Gâteau au Café Sans Cuisson, Il se compose de couches de biscuits imbibés au café et d’une crème onctueuse au mascarpone ou au fromage frais. Léger, fondant et riche en saveurs, ce gâteau sans cuisson est idéal pour les amateurs de caféine sucrée. Facile à préparer, il peut se réaliser la veille pour un résultat encore plus fondant. Un dessert express, sans stress, mais plein d’effet.
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🛒 Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
200 à 250 g de biscuits type boudoirs ou petits-beurre
200 ml de café fort non sucré (expresso ou filtre refroidi)
250 g de mascarpone (ou fromage frais type Philadelphia)
200 ml de crème liquide entière bien froide
80 g de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Cacao en poudre non sucré pour la finition
⏱ Temps :
Préparation : 20 min
Repos au frais : 4h minimum (idéalement une nuit)
👩🍳 Recette du gâteau au café sans cuisson
1. Préparez la crème
Dans un grand bol, montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
Dans un autre saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
Incorporez délicatement la chantilly au mascarpone à l’aide d’une spatule.
2. Trempez les biscuits
Versez le café froid dans une assiette creuse.
Trempez rapidement chaque biscuit dans le café (1 seconde de chaque côté — ne les détrempez pas trop !).
3. Montez le gâteau
Dans un moule rectangulaire ou un cadre à pâtisserie, alternez :
Une couche de biscuits imbibés,
Une couche de crème au mascarpone.
Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
Astuce : l’idéal est de faire 3 couches de biscuits et 3 couches de crème.
4. Finitions et repos
Saupoudrez généreusement de cacao non sucré à l’aide d’un tamis.
Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (le mieux est toute une nuit).
🍽️ Conseils de présentation et variantes
Servez bien frais, coupé en parts carrées.
Ajoutez des copeaux de chocolat, des grains de café en chocolat ou un filet de sauce caramel.
Vous pouvez parfumer la crème avec une pointe de café soluble, ou ajouter un peu de liqueur de café (type Kahlúa) dans le café d’imbibage pour une version adulte.
✅ Pourquoi ce gâteau au café sans cuisson est une valeur sûre
Ce gâteau au café facile et sans four est l’un des desserts les plus appréciés quand on veut allier rapidité et gourmandise. Moins sucré qu’un tiramisu, mais tout aussi onctueux, il a une texture fondante et un goût équilibré. Parfait pour les amateurs de café ou pour terminer un repas sur une note douce et crémeuse, sans effort.
