Ce délicieux gâteau aux pommes, inspiré d’un vieux livre de cuisine, est une recette simple et intemporelle, parfaite pour un goûter en famille ou un dessert convivial. Moelleux et généreusement garni de fines lamelles de pommes, il allie douceur et légèreté.
Facile à préparer avec des ingrédients du quotidien, ce gâteau fondant saura ravir les amateurs de desserts fruités et réconfortants. Que vous le serviez tiède ou à température ambiante, il est toujours délicieux, et un soupçon de sucre glace en fait une véritable gourmandise. Découvrez ce classique à savourer en toute occasion !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients (pour un gâteau familial de 6 personnes, moule à manqué de 26 cm) :
– 170 g de farine
– 135 g de sucre (de préférence du sucre blond)
– 2 sachets de sucre vanillé
– 3 œufs
– 1 sachet de levure chimique
– 150 ml de crème liquide
– 75 g de beurre (plus un peu pour graisser le moule)
Préparation :
1. Dans un bol, travaillez le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il devienne crémeux. Ajoutez ensuite le sucre blond et le sucre vanillé, puis fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne léger et blanchisse.
2. Incorporez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout pour obtenir une texture homogène.
3. Ajoutez la crème liquide et mélangez à nouveau.
4. Versez ensuite la farine et la levure chimique, puis remuez bien pour obtenir une pâte bien lisse.
5. Lavez, épluchez et retirez le trognon des pommes. Coupez-les en deux, puis détaillez-les en fines lamelles.
6. Beurrez un moule à manqué et versez environ un tiers de la pâte dans le fond.
7. Disposez la moitié des lamelles de pommes sur la pâte.
8. Recouvrez avec le reste de la pâte, puis disposez joliment le reste des lamelles de pommes sur le dessus.
9. Enfournez à 180°C pour 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau au centre du gâteau : il est prêt si la lame ressort sèche.
10. Servez tiède ou à température ambiante. Si vous aimez les gâteaux bien sucrés, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace une fois le gâteau démoulé et légèrement refroidi.
Bon appétit !
