Ingrédients :
4 oeufs
100g de cassonade
120g de crème liquide entière
220 g de farine
2 cc rases de levure
120g de beurre demi-sel
100g de chocolat noir (+100g pour le nappage)
Préparation :
Préchauffez votre four à 165°C.
Dans un bol, mélangez 2 œufs avec la moitié de la cassonade (50g)
Dans un autre bol, mélangez le reste du sucre (50g) et les 2 œufs restants.
Dans chaque bol, ajoutez la moitié de la crème, soit 60 g et mélangez.
Dans chaque bol, ajoutez la moitié de la farine, soit 110g et 1 cc rase et mélangez bien.
Dans chaque bol, ajoutez la moitié du beurre fondu (60 g) et mélangez à nouveau.
Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes ou au bain-marie.
Incorporez-le dans un des bols et mélangez.
Versez dans votre moule à cake un tiers de la pâte nature et lissez la surface.
Ajoutez la moitié de la pâte au chocolat et lissez la surface. Ajoutez à nouveau un tiers de la pâte nature et lissez la surface. Ajoutez la seconde moitié de la pâte au chocolat et lissez la surface. Terminez par le restant de la pâte nature et lissez la surface.
Passez la lame d’un couteau dans la longueur du moule à 3 reprises pour mélanger légèrement les pâtes.
Enfournez pour 45 à 50 minutes environ.
Pour le chocolat de couverture, faites fondre les 100g de chocolat au bain-marie et recouvrir le cake. Laissez refroidir avant de le déguster.
