Envie de surprendre vos invités avec un apéritif raffiné ? ces Mini-Chaussons Festifs Foie Gras & Magret
sont la promesse d’une explosion de saveurs en bouche. La pâte feuilletée croustillante cache un cœur fondant et délicat de foie gras et de magret fumé, relevé d’une touche de gingembre et de poivre. Une recette simple à réaliser, parfaite pour les fêtes, les grandes occasions… ou tout simplement pour se faire plaisir !
Servis tièdes avec une salade verte, ils feront sensation !
🛒 Ingrédients (pour 3 personnes / environ 12 mini-chaussons) :
300 g de pâte feuilletée
6 tranches fines de foie gras (rondes)
12 tranches de magret de canard fumé (sans le gras)
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Gingembre frais (en pot ou râpé)
Poivre du moulin
⏳ Temps de préparation et de cuisson :
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
🥄 Préparation détaillée :
1. Préparer la pâte et la farce
Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.
À l’aide d’un emporte-pièce de 7 cm de diamètre, découpez 12 cercles réguliers.
Retirez la partie grasse des tranches de magret de canard.
Coupez chaque tranche de foie gras en deux moitiés.
2. Garnir les chaussons
Dans un moule à mini-chaussons (ou à la main), placez un rond de pâte.
Déposez :
Une tranche de magret fumé,
Une demie-tranche de foie gras,
Un soupçon de gingembre frais,
Un tour de moulin à poivre.
Refermez soigneusement le chausson en pressant bien les bords pour éviter toute ouverture à la cuisson.
Répétez l’opération pour tous les chaussons.
🧡 Astuce : Si vous n’avez pas de moule spécial, pliez le cercle de pâte en deux pour former un demi-cercle et soudez les bords avec une fourchette.
3. Dorer et cuire
Déposez les mini-chaussons sur une plaque recouverte d’un tapis de cuisson ou d’une feuille de papier sulfurisé.
Dans un petit bol, battez le jaune d’œuf avec une cuillère d’eau.
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez délicatement chaque chausson de dorure.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes.
Enfournez les mini-chaussons et cuisez-les pendant 30 minutes, en surveillant la cuisson. Ils doivent être bien dorés et gonflés.
🍽️ Conseils de dégustation :
Servez tièdes, accompagnés d’une salade verte croquante légèrement vinaigrée pour contraster avec la richesse du foie gras.
Pour une version encore plus festive, ajoutez quelques grains de fleur de sel sur les chaussons juste à la sortie du four.
Vous pouvez préparer ces chaussons à l’avance et les réchauffer quelques minutes au four à 150°C avant de servir.
🥰 Résultat ?
Des bouchées croustillantes, fondantes et parfumées à souhait, qui feront sensation lors de vos apéritifs festifs !
