Le Pain Irlandais, aussi connu sous le nom de soda bread, est un pain traditionnel sans levure, rapide à préparer et cuit sans pétrissage.
Il est levé à l’aide de bicarbonate de soude et de lait fermenté (babeurre), ce qui lui donne une mie moelleuse et une croûte croustillante. Idéal pour accompagner un plat chaud, tartiner du beurre ou même pour le petit-déjeuner.
Cette recette est parfaite pour les débutants, car elle ne demande ni robot, ni temps de pousse, ni technique compliquée.
INGRÉDIENTS:
500 g de farine
110 g de sucre
50 cl de lait
85 g de raisins secs
1 c.à.s de beurre
1 c.à.s de levure chimique
1/2 c.à.c de bicarbonate de soude
2 c.à.s de graines de cumin
sel
PRÉPARATION :
D’abord chauffez votre four à 180° et beurrez un moule à cake rond.
Ensuite dans un saladier et en utilisant un batteur électrique, battez le beurre avec le sucre pour avoir une mousse.
Dans un autre saladier, mélangez lait, bicarbonate de soude, cumain, raisins sec puis ajoutez le tout dans le saladier du sucre.
Mélangez cette fois la farine avec levure chimique et sel puis ajoutez le mélange dans le saladier du sucre avec lait tout en mélangeant avec la spatule.
Ensuite versez votre pâte dans le moule et placez-le au four pour une cuisson de 60 minutes.
Enfin laissez votre pain refroidir 30 minutes sur la grille avant de servir.
