Savourez un poulet tendre, juteux et parfumé, Poitrines de Poulet à la Mijoteuse, la recette zéro stress, zéro surveillance, qui te garantit un repas réussi, sain et savoureux à chaque fois.
Découvrez la recette ultime pour des Poitrines de Poulet à la Mijoteuse incroyablement tendres et gorgées de saveurs. Parfaite pour un repas de semaine facile et délicieux, cette préparation simple ne nécessite que quelques minutes de préparation et laisse votre mijoteuse faire tout le travail.
Obtenez un poulet juteux et polyvalent, idéal pour accompagner vos plats préférés comme des purées de pommes de terre crémeuses, du riz parfumé ou des salades fraîches. Cette recette met en valeur des ingrédients simples mais efficaces pour un résultat gustatif optimal.
Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, cette méthode infaillible vous garantit un poulet à la mijoteuse toujours réussi.
Explorez les variations possibles avec différentes herbes et épices pour personnaliser votre plat. Un incontournable pour des repas sains et savoureux sans effort !
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 belles poitrines de poulet (désossées et sans la peau)
- 1 oignon moyen, finement émincé
- 2 gousses d’ail frais, hachées finement
- 200 ml de bouillon de volaille de qualité
- 1 cuillère à soupe de moutarde ou de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence ou de thym
- Sel de mer fin et poivre noir
- Variante gourmande de champignons de Paris ou de poivrons (rouge, jaune ou orange)
Préparation des Poitrines de Poulet Fondantes à la Mijoteuse : Étape par Étape
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Préparation des Aromates (Facultatif mais Recommandé pour Intensifier les Saveurs) : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré. Cette étape permet de libérer les arômes de l’oignon et d’ajouter une profondeur de goût au plat final. Ensuite, incorporez l’ail haché et faites cuire pendant encore une minute, juste le temps qu’il devienne parfumé, en veillant à ne pas le brûler. L’ail brûlé peut avoir un goût amer désagréable.
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Création de la Base de Saveurs dans la Mijoteuse : Transférez l’oignon et l’ail revenus (ou directement l’oignon et l’ail hachés si vous sautez l’étape précédente) au fond de votre mijoteuse. Cette base aromatique parfumera délicatement le poulet pendant la cuisson lente.
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Assaisonnement des Poitrines de Poulet : Dans un petit bol, mélangez le bouillon de volaille avec la moutarde (ou le concentré de tomate), le paprika (si vous l’utilisez), les herbes de Provence (ou le thym), le sel et le poivre. Remuez bien pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien combinés.
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Placement du Poulet et du Bouillon Parfumé : Placez délicatement les poitrines de poulet sur le lit d’oignons et d’ail dans la mijoteuse. Versez ensuite le mélange de bouillon parfumé sur le poulet. Assurez-vous que le liquide n’immerge pas complètement les poitrines ; il suffit qu’il y ait suffisamment de liquide pour créer de la vapeur et maintenir l’humidité pendant la cuisson lente.
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Ajout des Légumes (Optionnel) : Si vous optez pour la variante avec les champignons ou les poivrons, ajoutez-les maintenant dans la mijoteuse, en les disposant autour des poitrines de poulet. Ils cuiront lentement et absorberont les délicieuses saveurs du bouillon.
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La Magie de la Cuisson Lente : Couvrez la mijoteuse avec son couvercle. Réglez la température sur basse et laissez cuire pendant 6 à 8 heures. Si vous êtes pressé par le temps, vous pouvez opter pour une cuisson à haute température pendant 3 à 4 heures. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de l’épaisseur de vos poitrines de poulet et de votre mijoteuse. Le poulet est prêt lorsqu’il est cuit à cœur (la température interne doit atteindre 74°C ou 165°F) et qu’il s’effiloche facilement à l’aide d’une fourchette.
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Effilochage et Service : Une fois la cuisson terminée, éteignez la mijoteuse et laissez reposer le poulet pendant quelques minutes avant de l’ouvrir. Retirez délicatement les poitrines de poulet de la mijoteuse et placez-les sur une planche à découper. À l’aide de deux fourchettes, effilochez la viande en tirant dans des directions opposées.
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Service et Accompagnements : Servez le poulet effiloché chaud, arrosé d’un peu de jus de cuisson de la mijoteuse pour encore plus de saveur et de moelleux. Garnissez éventuellement de quelques brins de persil frais haché pour une touche de fraîcheur et de couleur. Ce poulet à la mijoteuse est incroyablement polyvalent et se marie à merveille avec une purée de pommes de terre crémeuse, du riz blanc parfumé, des légumes rôtis, une salade verte croquante, des tacos, des sandwichs, ou même intégré dans des soupes et des gratins.
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