Qui n’a jamais goûté ce délicieux Pain Perdu, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, qui rappelle instantanément les doux souvenirs de l’enfance ? Voici une recette facile et rapide à préparer, parfaite pour recycler votre pain rassis tout en régalant petits et grands à l’heure du goûter ou du petit-déjeuner.
Plongez dans les souvenirs d’enfance avec notre recette de pain perdu, un grand classique intemporel qui transforme le pain rassis en une gourmandise moelleuse et dorée.
Ce dessert simple et réconfortant est une véritable ode à l’anti-gaspillage, parfait pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch dominical ou un goûter improvisé. Facile et rapide à réaliser, notre recette de pain perdu maison vous garantit un résultat onctueux à l’intérieur et légèrement croustillant à l’extérieur.
Que vous l’accompagniez de fruits frais, de sirop d’érable, de sucre ou de pâte à tartiner, le pain perdu facile est un délice qui plaira à toute la famille. Apprenez les astuces pour une imbibition parfaite et une cuisson réussie, pour un voyage gustatif au cœur de la nostalgie.
Ingrédients
(pour 4 personnes)
8 tranches épaisses de pain rassis ou brioche
2 œufs entiers
250 ml de lait
2 c. à soupe de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
20 g de beurre doux
Une pincée de cannelle (optionnelle)
Préparation Pain Perdu pas à pas (15 min)
1. Préparation du mélange :
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les légèrement. Ajoutez le lait, le sucre en poudre, le sucre vanillé et éventuellement une pincée de cannelle. Mélangez bien à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Imbibez le pain :
Trempez généreusement les tranches de pain dans la préparation aux œufs et lait. Assurez-vous que chaque tranche soit bien imbibée, mais pas détrempée.
3. Cuisson parfaite :
Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre à feu moyen. Déposez-y les tranches de pain imbibées et laissez-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes.
4. Servez chaud :
Déposez les tranches de pain perdu sur une assiette, saupoudrez-les de sucre glace ou accompagnez-les de miel, de confiture maison ou de fruits frais pour une touche encore plus gourmande.
Conseils et Variantes pour réussir le Pain Perdu :
Le choix du pain : Le secret d’un bon pain perdu est d’utiliser du pain rassis. La brioche rassie donnera un pain perdu particulièrement moelleux et riche. Le pain de campagne offrira une texture plus rustique.
Imbibition : Ne pressez pas trop le pain pour retirer l’excès de liquide. Il doit rester bien moelleux à cœur.
Cuisson : Surveillez bien la cuisson. Le pain perdu doit être doré et croustillant à l’extérieur, sans être brûlé.
Sans beurre : Pour une version plus légère, vous pouvez cuire le pain perdu dans une poêle légèrement huilée avec de l’huile de coco ou une huile végétale neutre.
FAQ – Toutes vos questions sur le Pain Perdu
1. Comment conserver le pain perdu ?
Le pain perdu se déguste idéalement immédiatement. Mais si vous avez des restes, conservez-les au frais et réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes ou quelques minutes au four avant dégustation.
2. Peut-on congeler du pain perdu ?
Oui, il suffit de congeler les tranches une fois refroidies et de les réchauffer doucement au grille-pain ou au four avant de les servir.
3. Que faire si je n’ai pas de sucre vanillé ?
Vous pouvez le remplacer par de l’extrait de vanille ou tout simplement augmenter légèrement la quantité de sucre en poudre.
4. Pourquoi mon pain perdu est-il trop mou ?
Évitez de laisser tremper trop longtemps les tranches. Un trempage rapide suffit à imbiber sans trop ramollir le pain.
