Découvrez notre délicieuse recette de quiche aux poireaux, bacon et à la vache qui rit. Une combinaison parfaite de saveurs où la douceur des poireaux se marie harmonieusement avec le goût fumé du bacon, le tout enrichi par la crémeuse Vache qui rit. Cette quiche simple à réaliser ravira vos papilles en toute occasion. Suivez notre pas-à-pas pour une préparation sans faille et régalez-vous avec cette quiche gourmande. Une recette qui allie simplicité et plaisir, parfaite pour les repas en famille ou entre amis. Essayez-la dès aujourd’hui et faites le bonheur de vos convives
Ingrédients :
200 g de farine
1 pincée de sel
90 g de beurre froid coupé en morceaux
1 œuf entier
2cl d’eau fraîche
30 cl de lait
10 cl de crème liquide
3 œufs entiers
Sel, poivre
4 blancs de poireaux
Lardons
Huile d’olive
6 portions de vache qui rit
Sel, poivre
Préparation :
Lors de la préparation de la pâte, mélanger la farine et le sel, puis incorporer le beurre froid.
Dans l’étape suivante, il faut ajouter l’œuf battu, mélangé à 2 cl d’eau fraîche.
La pâte doit être manipulée avec un minimum d’intervention au cours de l’étape 3.
La boule doit être enveloppée dans du film alimentaire et placée au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu’elle refroidisse.
La boule de pâte doit être placée sur un plan de travail fariné et étalée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Il est important de ne pas oublier de fariner le plan de travail avant de commencer.
Lors de l’étape suivante, la pâte doit être abaissée en une forme circulaire plus grande que le moule à tarte ou le cercle utilisé. Il est recommandé d’utiliser un cercle de 20 cm, qui peut être beurré et fariné pour faciliter la manipulation.
Dans la voix narrative, la pâte est soigneusement placée à l’intérieur de l’anneau ou du moule, en veillant à ce qu’elle adhère fermement aux parois.
Piquez la tarte avec une fourchette et mettre au frigo pendant 30 minutes.
Pour ce faire, un papier sulfurisé doit être placé sur le fond de tarte. Ensuite, des billes de cuisson ou des haricots sont placés sur le dessus pour répartir le poids. Ensuite, il faut précuire le fond de tarte à une température de 160°C pendant 30 minutes.
Les blancs de poireaux doivent être coupés en tranches.
Dans une poêle de taille moyenne, faire chauffer doucement l’huile d’olive et faire revenir les poireaux émincés à feu moyen, en veillant à ce qu’ils ne brunissent pas. Si nécessaire, vous pouvez ajouter une petite quantité d’eau pendant la cuisson.
Lorsque les poireaux ont fondu et sont devenus transparents, les lardons peuvent être ajoutés. Saler et poivrer le mélange et laisser refroidir la fondue de poireaux.
Les œufs doivent être cassés, puis mélangés à la crème, au lait et à une petite quantité de sel et de poivre.
Au cours de l’étape suivante, incorporer quatre vaches joviales au mélange et les mélanger délicatement.
Mélangez la fondue de poireaux refroidi et l’appareil à quiche, puis coulez le mélange dans le fond de tarte précuit. Déposez éventuellement 2 portions de vache qui rit grossièrement détaillées.
Le plat doit être placé dans un four préchauffé à 200°C et cuit pendant environ 40 minutes.
