Voici une recette classique pour des crêpes légères et moelleuses :
Ingrédients:
_ 250 g de farine
_ 2 œufs
_ 500 ml de lait
_ 50 g de beurre fondu
_ 1 pincée de sel
Préparation :
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
Ajouter les œufs et le lait, et battre jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Ajouter le beurre fondu, et mélanger.
Faire chauffer une poêle à crêpes à feu moyen.
Verser une louche de pâte dans la poêle, et cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la crêpe soit dorée.
Servir immédiatement.
Conseils :
Pour des crêpes encore plus moelleuses, laissez reposer la pâte pendant 30 minutes avant de la cuire.
Vous pouvez ajouter des garnitures à vos crêpes, comme du sirop d’érable, de la confiture, de la crème fouettée, des fruits frais, etc.
