Recette de Crêpes Salées à la Viande Hachée

Recette de Crêpes Salées à la Viande Hachée

Découvrez comment préparer de délicieuses crêpes salées à la viande hachée, parfaites pour un repas convivial en famille ou entre amis. Suivez cette recette simple et gourmande étape par étape.

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la pâte à crêpes :

• 250 g de farine
• 3 œufs
• 500 ml de lait
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe d’huile

Pour la garniture :

• 400 g de viande hachée (bœuf, poulet ou dinde)
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 poivron (optionnel)
• 200 g de tomates concassées
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• Sel et poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou cheddar)

Préparation :

1. Préparation de la pâte à crêpes :
   • Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
   • Faites un puits au centre et ajoutez les œufs. Mélangez doucement en incorporant la farine.
   • Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
   • Ajoutez l’huile et mélangez à nouveau.
   • Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
2. Préparation de la garniture à la viande hachée :
   • Émincez l’oignon, l’ail et le poivron.
   • Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
   • Ajoutez le poivron et faites revenir quelques minutes de plus.
   • Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
   • Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, le paprika et le cumin. Salez et poivrez selon votre goût.
   • Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.
3. Cuisson des crêpes :
   • Faites chauffer une poêle antiadhésive et huilez légèrement.
   • Versez une louche de pâte à crêpes et étalez-la uniformément sur toute la surface de la poêle.
   • Faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
   • Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
4. Assemblage des crêpes salées :
   • Préchauffez votre four à 180°C.
   • Remplissez chaque crêpe avec une portion de garniture à la viande hachée.
   • Roulez les crêpes et placez-les dans un plat allant au four.
   • Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus des crêpes.
   • Enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
5. Service :
   • Servez les crêpes salées chaudes, accompagnées d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.

Bon appétit ! Ces crêpes salées à la viande hachée sont parfaites pour un dîner savoureux et convivial.