Laissez-nous vous peindre un tableau de ce plat de saucisses et patates au four réconfortant et vous guider pas à pas à travers sa préparation.
Imaginez… des saucisses dodues, la peau légèrement caramélisée par la chaleur du four, exhalant un parfum alléchant de viande grillée et d’épices subtiles. Elles reposent tendrement sur un lit de pommes de terre aux bords dorés et croustillants, leur cœur moelleux absorbant les saveurs des jus de cuisson. Ici et là, des oignons fondants apportent une douceur sucrée, tandis que de délicates notes d’ail parfument l’ensemble. Un soupçon d’herbes de Provence, de romarin ou de thym embaume la cuisine, évoquant les saveurs ensoleillées de la Méditerranée. C’est un plat simple mais ô combien satisfaisant, parfait pour un dîner convivial et sans chichis.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-45 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients :
* 6 saucisses de votre choix (par exemple, chipolatas, merguez, ou saucisses de Toulouse).
* 800g à 1 kg de pommes de terre moyennes, à chair ferme.
* 1 gros oignon (environ 150g).
* 2-3 gousses d’ail.
* 4-5 cuillères à soupe d’huile d’olive.
* 1 cuillère à café d’herbes de Provence séchées (ou romarin, thym, etc.).
* Sel fin, selon votre goût.
* Poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût.
* Quelques cuillères à soupe de bouillon de légumes ou d’eau (pour un peu d’humidité pendant la cuisson).
* Quelques brins de persil frais ou de ciboulette ciselée (pour servir).
Matériel Nécessaire :
* Un grand plat allant au four.
* Un couteau, une planche à découper, un grand saladier, une cuillère en bois ou une spatule.
Étapes de Préparation :
* Préchauffage du Four :
* Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
* Préparation des Pommes de Terre :
* Lavez et coupez les pommes de terre en morceaux de taille moyenne (avec ou sans la peau).
* Préparation de l’Oignon et de l’Ail :
* Épluchez et coupez l’oignon (quartiers, rondelles ou lamelles).
* Épluchez et hachez ou écrasez l’ail.
* Assaisonnement des Légumes :
* Dans le plat allant au four, mélangez les pommes de terre, l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive, les herbes, le sel et le poivre. Étalez en une seule couche.
* Ajout des Saucisses :
* Disposez les saucisses sur les légumes et piquez-les légèrement.
* Cuisson au Four :
* Enfournez pour 30 à 45 minutes.
* À mi-cuisson, remuez les pommes de terre et retournez les saucisses.
* Facultatif : Si vous souhaitez un peu plus d’humidité, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de bouillon de légumes ou d’eau dans le plat à mi-cuisson.
* Vérification de la Cuisson :
* Les pommes de terre doivent être tendres et dorées, et les saucisses bien cuites.
* Service :
* Servez chaud, garni éventuellement de persil ou de ciboulette ciselée.
Bon appétit !
