Lorsque les journées d’été deviennent chaudes et ensoleillées, rien ne vaut un délicieux sorbet pour se rafraîchir. Et si vous cherchez une expérience gustative hors du commun, ce sorbet aux abricots et aux pignons de pin est la réponse parfaite à vos désirs estivaux.
Imaginez-vous déguster une cuillerée de cette douceur glacée qui mêle la fraîcheur sucrée des abricots juteux avec la texture croquante et parfumée des pignons de pin. Chaque bouchée vous transporte vers un paradis gustatif, éveillant vos sens avec une combinaison harmonieuse de saveurs fruitées et de notes boisées.
Préparez-vous à vivre un moment de fraîcheur exquise et de délice estival avec ce sorbet unique qui séduira tous les amateurs de glaces et de desserts raffinés.
Ingrédients :
1 Sac Ultra Zip Albal
700 g Abricots bien mûrs
200 g Sucre glace
60 g Pignons de pin
1 Citron
2 cuil. à soupe Eau
25 cl Crème liquide entière
Préparation :
Faites dorer les pignons de pin à sec dans une poêle 2 à 3 min. Concassez grossièrement la moitié des pignons et réservez le tout.
Lavez, dénoyautez et coupez les abricots en morceaux en récupérant le jus. Versez-les dans le bol du blender en ajoutant le sucre glace, le jus de citron et 2 cuil. à soupe d’eau. Mixez 3 à 4 min.
Ajoutez la crème liquide et les pignons de pin concassés. Mélangez bien et versez le sorbet dans un sac Ultra Zip Albal. Refermez-le hermétiquement et placez-le au congélateur.
Malaxez le sac toutes les heures pour éviter la formation de glaçons. Au bout de 4 h le sorbet est prêt.
Servez-le dans de jolies coupes avec les pignons de pin restant et quelques feuilles de menthe.
Source Albal/Philippe Asset
