Tarte Oignons Chorizo
Cette tarte aux oignons et au chorizo est un savoureux mélange entre le fondant des oignons dorés et le piquant du chorizo, rehaussé par une garniture crémeuse et du fromage fondant.
Parfaite pour un dîner convivial, elle ravira les amateurs de saveurs prononcées.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 1 pâte brisée
– 3 gros oignons
– 150 g de chorizo
– 3 œufs
– 200 ml de crème fraîche
– 100 g de fromage râpé (emmental, comté, etc.)
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre (selon votre goût)
– Quelques feuilles de persil frais pour la décoration
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Épluchez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres et légèrement dorés.
3. Pendant que les oignons cuisent, retirez la peau du chorizo et coupez-le en fines rondelles ou en petits dés, selon votre préférence.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez et poivrez selon vos goûts. Mélangez bien jusqu’à obtenir un appareil homogène.
5. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Répartissez uniformément les oignons cuits sur le fond de tarte, puis ajoutez les morceaux de chorizo.
6. Versez le mélange œufs-crème sur la tarte, puis saupoudrez de fromage râpé pour une couche fondante et gratinée.
Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.
7. Laissez tiédir légèrement avant de servir. Pour une touche de fraîcheur, garnissez de quelques feuilles de persil frais.
Cette tarte est parfaite accompagnée d’une salade verte pour un repas complet et savoureux. Bon appétit !
